מרק עגבניות ועדשים אדומות

מרק משביע של עדשים אדומות, עגבניות וגזר שמתבשל בסיר אחד. העדשים מתפרקות ומסמיכות את המרק בלי צורך בטחינה.

• 40 דקות (15 מהן עבודה)
• 4 מנות
• כ־3.5 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 220 גרם עדשים אדומות יבשות
• 500 גרם עגבניות מרוסקות ללא תוספת מלח
• 200 גרם גזר
• 140 גרם בצל
• 10 גרם שום
• 18 גרם שמן זית
• 2 גרם כמון
• 2 גרם פפריקה
• 1.2 ליטר מים
• 3 גרם מלח
• 15 גרם פטרוזיליה
• 25 גרם מיץ לימון טרי

הכנה מראש

מכינים סיר בינוני ומסננת דקה. בוררים ושוטפים עדשים אדומות עד שהמים פחות עכורים. קוצצים את הירקות לפני שמתחילים, כי התבלינים נכנסים לסיר לזמן קצר בלבד.

אופן ההכנה

1. קוצצים בצל לקוביות קטנות, גזר לקוביות של כחצי ס״מ ושום דק.
2. מרככים בצל וגזר בשמן על אש בינונית 6 דקות. מוסיפים שום, כמון ופפריקה ל־30 שניות.
3. מוסיפים עדשים, עגבניות מרוסקות ו־1200 גרם מים. מביאים לרתיחה ומבשלים 25 דקות על אש נמוכה.
4. מוסיפים מלח ולימון, מערבבים וטועמים. מועכים בכף חלק מהעדשים אם רוצים מרק סמיך יותר.
5. מכבים, מחלקים לקערות ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

טיפ

זמן הריכוך משתנה לפי טריות העדשים. בודקים במזלג ולא מסתפקים בצפצוף הטיימר.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.