פלפלים ממולאים אורז ועדשים
פלפלים רכים שמחזיקים מלית אורז, עדשים ועשבי תיבול, נאפים ברוטב עגבניות.
- 75 דקות (30 מהן עבודה)
- 4 מנות
- כ־7.5 ₪ למנה (הערכה)
- תנור, כיריים
מרכיבים
- 800 גרם פלפל אדום
- 200 גרם אורז בסמטי יבש
- 320 גרם עדשים מבושלות ללא מלח
- 150 גרם בצל
- 550 גרם עגבניות מרוסקות ללא תוספת מלח
- 25 גרם פטרוזיליה
- 10 גרם שום
- 25 גרם שמן זית
- 4 גרם מלח
- 500 מ״ל מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־190 מעלות. חותכים מכסים לפלפלים ומוציאים גרעינים. מבשלים אורז ב־400 גרם מים 10 דקות בלבד ומסננים עודפים.
- מטגנים בצל בשמן 6 דקות. מערבבים עם אורז, עדשים מבושלות, פטרוזיליה, מחצית שום ו־2 גרם מלח.
- מערבבים עגבניות עם יתרת שום, מלח ו־100 גרם מים בתבנית עמוקה. ממלאים פלפלים עד כשלושה רבעים, מעמידים ברוטב ומכסים היטב.
- אופים 45 דקות מכוסה ועוד 10 דקות פתוח, עד שהפלפלים והאורז רכים. יוצקים מעט רוטב לתוך כל פלפל בהגשה.
טיפ
משאירים מקום במילוי כדי שהאורז יוכל להתרחב.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 456 |
|---|---|
| חלבון | 16 גרם |
| פחמימות | 85 גרם |
| שומן | 8 גרם |
| סיבים תזונתיים | 15 גרם |
| נתרן | 449 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
