פאי רועים עדשים ותפוחי אדמה
מלית עדשים, גזר ואפונה מתחת לשכבת פירה זהובה. תבנית של אוכל ביתי שמחממת את הערב.
- 60 דקות (30 מהן עבודה)
- 4 מנות
- כ־6.5 ₪ למנה (הערכה)
- תנור, כיריים
מרכיבים
- 600 גרם עדשים מבושלות ללא מלח
- 850 גרם תפוח אדמה
- 200 גרם גזר
- 160 גרם אפונה
- 180 גרם בצל
- 40 גרם רסק עגבניות ללא תוספת מלח
- 10 גרם שום
- 35 גרם שמן זית
- 3 גרם טימין טרי
- 4 גרם מלח
- 220 מ״ל מים
אופן ההכנה
- מבשלים תפוחי אדמה קלופים במים לכיסוי 20 דקות. מסננים, מועכים עם 15 גרם שמן, 2 גרם מלח ומעט ממי הבישול.
- מחממים תנור ל־210 מעלות. מטגנים בצל וגזר קצוצים ביתרת השמן 8 דקות.
- מוסיפים שום, רסק, עדשים, אפונה, טימין, יתרת מלח ומים. מבשלים 10 דקות עד שהמלית סמיכה.
- מעבירים לתבנית, מכסים בפירה ומשרטטים חריצים במזלג. אופים 20 דקות עד הזהבה קלה וממתינים 5 דקות להגשה.
טיפ
מלית נוזלית מדי תגלוש; מסמיכים אותה לפני שמכסים בפירה.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 499 |
|---|---|
| חלבון | 22 גרם |
| פחמימות | 85 גרם |
| שומן | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 21 גרם |
| נתרן | 450 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
