מקושקשת טופו, פטריות ותרד

טופו מפורר בצבע זהוב עם פטריות, שרי ותרד. ארוחת בוקר מלוחה עם פרוסת מחמצת בצד.

• 20 דקות (15 מהן עבודה)
• 2 מנות
• כ־13.5 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 300 גרם טופו קשה טבעי
• 150 גרם פטריות שמפיניון
• 150 גרם עגבניות שרי
• 100 גרם תרד
• 120 גרם לחם מחמצת ללא דבש
• 15 גרם שמן זית
• 2 גרם כורכום
• 2 גרם מלח
• 35 מ״ל מים

אופן ההכנה

1. מסננים טופו ומפוררים בידיים. פורסים פטריות וחוצים שרי.
2. מחממים שמן במחבת וצורבים פטריות 5 דקות עד הזהבה.
3. מוסיפים טופו, כורכום, מלח ומים ומערבבים 4 דקות. מוסיפים שרי ותרד ל־3 דקות נוספות.
4. קולים לחם ומגישים לצד המקושקשת כשהיא חמה ורכה.

טיפ

לא מייבשים את הטופו לחלוטין במחבת; מעט לחות שומרת על מרקם נעים.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.