תבנית טופו, תפוחי אדמה וקישוא

Name: תבנית טופו, תפוחי אדמה וקישוא
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 350 גרם טופו קשה טבעי; 500 גרם תפוח אדמה; 300 גרם קישוא; 150 גרם בצל; 28 גרם שמן זית; 40 גרם מיץ לימון טרי; 8 גרם שום; 3 גרם פפריקה; 15 גרם פטרוזיליה; 2 גרם מלח; 40 מ״ל מים

קוביות טופו ותפוחי אדמה נאפות עם קישוא, בצל ולימון. מוסיפים את הקישוא מאוחר יותר כדי שישמור על צורתו.

65 דקות (15 מהן עבודה)
3 מנות
כ־7.5 ₪ למנה (הערכה)
תנור

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

350 גרם טופו קשה טבעי
500 גרם תפוח אדמה
300 גרם קישוא
150 גרם בצל
28 גרם שמן זית
40 גרם מיץ לימון טרי
8 גרם שום
3 גרם פפריקה
15 גרם פטרוזיליה
2 גרם מלח
40 מ״ל מים

הכנה מראש

מחממים תנור ל־210 מעלות ומכינים תבנית רחבה. מסננים טופו ולוחצים קלות להוצאת נוזלים. ריבוי מנות מחייב תבנית נוספת, כדי שהמצרכים ייצלו ולא יתאדו זה על זה.

אופן ההכנה

חותכים תפוחי אדמה לקוביות של 2 ס״מ, טופו לקוביות של 2.5 ס״מ ובצל לפלחים.
מערבבים תפוחי אדמה ובצל עם 15 גרם שמן, פפריקה ומחצית המלח. אופים 25 דקות.
מערבבים טופו וקישוא עם 13 גרם שמן, שום, יתרת המלח ומחצית הלימון. מוסיפים לתבנית.
אופים עוד 22 דקות ומערבבים בעדינות באמצע.
מוסיפים את יתרת הלימון ופטרוזיליה קצוצה. מחלקים טופו, תפוחי אדמה וקישוא לכל צלחת.