טופו פריך, ברוקולי ואורז
קוביות טופו זהובות בזיגוג ג׳ינג׳ר ושומשום, עם ברוקולי ירוק ואורז. ארוחה מלאה בקערה אחת.
- 30 דקות (20 מהן עבודה)
- 2 מנות
- כ־11.5 ₪ למנה (הערכה)
- כיריים
מרכיבים
- 300 גרם טופו קשה טבעי
- 140 גרם אורז בסמטי יבש
- 280 גרם ברוקולי
- 20 גרם קורנפלור
- 18 גרם שמן זית
- 20 גרם תמרי ללא גלוטן
- 10 גרם סירופ מייפל טהור
- 10 גרם ג׳ינג׳ר טרי
- 20 גרם מיץ לימון טרי
- 8 גרם שומשום
- 20 גרם בצל ירוק
- 340 מ״ל מים
אופן ההכנה
- מבשלים אורז עם 300 גרם מים לפי האריזה. סוחטים בעדינות טופו, חותכים לקוביות ומייבשים.
- מצפים טופו בקורנפלור וצורבים בשמן במחבת רחבה 10–12 דקות, הופכים עד הזהבה מכל הצדדים.
- מאדים ברוקולי בסיר מכוסה עם מעט מים 4–5 דקות. מערבבים תמרי, מייפל, ג׳ינג׳ר, לימון ו־40 גרם מים.
- מוסיפים רוטב לטופו ומערבבים דקה. מגישים מעל אורז עם ברוקולי, שומשום ובצל ירוק.
טיפ
טופו רטוב לא נצרב היטב; הייבוש חשוב יותר מתוספת שמן.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 688 |
|---|---|
| חלבון | 37 גרם |
| פחמימות | 86 גרם |
| שומן | 25 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 גרם |
| נתרן | 641 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
