פסטה פסטו ברוקולי ואגוזים
פסטו ירוק על בסיס ברוקולי, בזיליקום ואגוזי מלך. רוטב שמנצל גם חלק מהגבעול ונצמד יפה לפנה.
- 25 דקות (15 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־5.5 ₪ למנה (הערכה)
- כיריים, בלנדר
מרכיבים
- 240 גרם פסטה יבשה ללא ביצים
- 350 גרם ברוקולי
- 25 גרם בזיליקום
- 45 גרם אגוזי מלך
- 6 גרם שום
- 25 גרם שמן זית
- 30 גרם מיץ לימון טרי
- 2 גרם מלח
- 80 מ״ל מים
אופן ההכנה
- חותכים ברוקולי לפרחים; מקלפים גבעול רך וחותכים קטן. חולטים במים רותחים 5 דקות ומסננים.
- מבשלים פסטה לפי האריזה ושומרים כוס ממי הבישול. קולים אגוזים במחבת יבשה 3 דקות.
- טוחנים ברוקולי עם בזיליקום, שום, רוב האגוזים, שמן, לימון, מלח ו־80 גרם מים.
- מערבבים פסטה ברוטב על אש חלשה, מדללים במי בישול לפי הצורך ומפזרים את יתרת האגוזים.
טיפ
אפשר לשמור את הפסטו בנפרד ולהוסיף לפסטה טרייה ביום ההגשה.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 515 |
|---|---|
| חלבון | 16 גרם |
| פחמימות | 71 גרם |
| שומן | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| נתרן | 304 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
