סירות חסה עם שיטאקה ואדממה

Name: סירות חסה עם שיטאקה ואדממה
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 גרם פטריות שיטאקה טריות; 180 גרם אדממה קלופה מבושלת; 150 גרם חסה; 150 גרם מלפפון; 25 גרם בצל ירוק; 8 גרם ג׳ינג׳ר טרי; 6 גרם שום; 16 גרם תמרי ללא גלוטן; 25 גרם מיץ ליים טרי; 10 גרם שומשום; 15 גרם שמן זית; 30 מ״ל מים

עלי חסה פריכים עוטפים פטריות שיטאקה חמות, אדממה וירקות קצוצים. רוטב ג׳ינג׳ר, ליים ושומשום נותן טעם מרוכז בלי להכביד.

25 דקות (20 מהן עבודה)
2 מנות
כ־19 ₪ למנה (הערכה)
כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

300 גרם פטריות שיטאקה טריות
180 גרם אדממה קלופה מבושלת
150 גרם חסה
150 גרם מלפפון
25 גרם בצל ירוק
8 גרם ג׳ינג׳ר טרי
6 גרם שום
16 גרם תמרי ללא גלוטן
25 גרם מיץ ליים טרי
10 גרם שומשום
15 גרם שמן זית
30 מ״ל מים

הכנה מראש

מכינים מחבת רחבה וקערית רוטב. שוטפים עלי חסה שלמים ומייבשים היטב. משתמשים באדממה קלופה ומבושלת לפי הוראות האריזה, לא בתרמילים.

אופן ההכנה

מסירים גבעולים קשים מהשיטאקה וקוצצים את הכובעים לקוביות קטנות. קוצצים שום וג׳ינג׳ר.
מחממים שמן על אש בינונית־גבוהה ומטגנים את השיטאקה 8 דקות.
מנמיכים לבינונית, מוסיפים שום וג׳ינג׳ר ל־30 שניות, ואז אדממה ורוטב ל־3 דקות.
מכבים ומניחים למילוי לעמוד 3 דקות. בינתיים מסדרים עלי חסה על צלחת.
מחלקים את המילוי לעלי החסה, מוסיפים מלפפון ובצל ירוק ומפזרים שומשום.