שווארמה פטריות יער בטחינה

Name: שווארמה פטריות יער בטחינה
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 גרם פטריות יער (צדף); 160 גרם פיתה טבעונית; 140 גרם בצל; 18 גרם שמן זית; 4 גרם פפריקה; 3 גרם כמון; 2 גרם מלח; 180 גרם עגבניות; 150 גרם מלפפון; 45 גרם טחינה גולמית ללא מלח; 30 גרם מיץ לימון טרי; 40 מ״ל מים

רצועות פטריות יער מתובלות נצלות עד שהקצוות פריכים. פיתה, סלט קצוץ וטחינה לימונית משלימים ארוחה ישראלית שמחה.

35 דקות (20 מהן עבודה)
2 מנות
כ־18 ₪ למנה (הערכה)
תנור

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

400 גרם פטריות יער (צדף)
160 גרם פיתה טבעונית
140 גרם בצל
18 גרם שמן זית
4 גרם פפריקה
3 גרם כמון
2 גרם מלח
180 גרם עגבניות
150 גרם מלפפון
45 גרם טחינה גולמית ללא מלח
30 גרם מיץ לימון טרי
40 מ״ל מים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־220 מעלות. קורעים פטריות לרצועות ופורסים בצל דק. מערבבים עם שמן, פפריקה, כמון וגרם מלח.
פורסים בשכבה אחת על תבנית ואופים 20–25 דקות, מערבבים פעם אחת. הפטריות צריכות להזהיב היטב.
קוצצים עגבנייה ומלפפון ומערבבים עם 10 גרם לימון. טורפים טחינה עם יתרת הלימון, מים וגרם מלח.
מחממים פיתות, ממלאים בפטריות ובסלט ויוצקים טחינה סמוך להגשה.