שניצל רעמת האריה
חתיכות רעמת האריה מקבלות ציפוי פנקו פריך ומרכז סיבי ועדין. מנה מיוחדת עם לימון וסלט, בלי תחליף בשר מעובד.
- 35 דקות (25 מהן עבודה)
- 2 מנות
- כ־27.5 ₪ למנה (הערכה)
- כיריים
מרכיבים
- 350 גרם פטריית רעמת האריה
- 55 גרם קמח חומוס
- 90 מ״ל מים
- 80 גרם פירורי פנקו טבעוניים
- 30 גרם שמן זית
- 3 גרם פפריקה
- 2 גרם מלח
- 30 גרם מיץ לימון טרי
- 80 גרם חסה
- 180 גרם עגבניות
- 120 גרם מלפפון
אופן ההכנה
- חותכים את הפטרייה לפרוסות בעובי 2 ס״מ. לוחצים במחבת יבשה וחמה 3 דקות מכל צד, עד שהיא מתרככת ומאבדת מעט נוזלים; מצננים מעט.
- טורפים קמח חומוס, מים, פפריקה ומלח לבלילה סמיכה. טובלים כל פרוסה ואז מצפים היטב בפנקו.
- מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים כ־4 דקות מכל צד, עד שהציפוי זהוב והפטרייה מבושלת לכל עומקה.
- מניחים על רשת או נייר סופג. חותכים ירקות לסלט ומגישים לצד השניצל עם מיץ לימון.
טיפ
אפשר להשתמש בפורטובלו. במוצרי פנקו בודקים שאין ביצים או חלב; אפייה דורשת שימון אחיד ומשנה את הפריכות.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | אין נתון |
|---|---|
| חלבון | אין נתון |
| פחמימות | אין נתון |
| שומן | אין נתון |
| סיבים תזונתיים | אין נתון |
| נתרן | אין נתון |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
