סירות חסה עם טופו ורוטב בוטנים

טופו מפורר וצרוב, גזר ומלפפון נכנסים לעלי חסה עם רוטב בוטנים וליים. מתאים לארוחה קלה שמרכיבים ממש לפני האכילה.

• 25 דקות (20 מהן עבודה)
• 2 מנות
• כ־10 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 300 גרם טופו קשה טבעי
• 150 גרם חסה
• 150 גרם גזר
• 150 גרם מלפפון
• 40 גרם חמאת בוטנים ללא מלח
• 15 גרם בוטנים קלויים ללא מלח
• 25 גרם מיץ ליים טרי
• 15 גרם תמרי ללא גלוטן
• 8 גרם ג׳ינג׳ר טרי
• 15 גרם שמן זית
• 55 מ״ל מים
• 20 גרם בצל ירוק

הכנה מראש

מכינים מחבת רחבה וקערית. מסננים טופו ולוחצים בעדינות בין מגבות נקיות במשך 5 דקות. שוטפים ומייבשים עלי חסה שלמים; עלים רטובים ידללו את הרוטב.

אופן ההכנה

1. מפוררים טופו לפירורים בגודל עדשה גדולה. חותכים גזר ומלפפון למקלות דקים.
2. מחממים שמן על אש בינונית־גבוהה ומפזרים טופו בשכבה אחת. צורבים 8 דקות.
3. מוסיפים ג׳ינג׳ר, מחצית התמרי ו־15 גרם מים. מערבבים עוד 2 דקות.
4. טורפים חמאת בוטנים, ליים, יתרת התמרי ו־40 גרם מים. קוצצים בוטנים גס.
5. מסדרים טופו וירקות בעלי החסה, מזלפים רוטב ומפזרים בוטנים ובצל ירוק.

טיפ

המנה מכילה בוטנים וסויה. אם נדרשת הימנעות, בוחרים מתכון אחר או תחליף מאושר ולא מסירים רק את הקישוט.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.