פתיתים עם מלך היער ולימון

פתיתים זהובים עם קוביות פטריות מלך היער, שום ופטרוזיליה. הפטריות נצרבות בנפרד כדי לשמור על מרקם עסיסי ושוליים שחומים.

• 35 דקות (20 מהן עבודה)
• 3 מנות
• כ־13 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 240 גרם פתיתים ללא ביצים
• 350 גרם פטריות צדפות מלך
• 120 גרם בצל
• 8 גרם שום
• 25 גרם שמן זית
• 550 מ״ל מים
• 30 גרם מיץ לימון טרי
• 15 גרם פטרוזיליה
• 2 גרם מלח
• 0.5 גרם פלפל שחור

הכנה מראש

מכינים סיר לפתיתים ומחבת רחבה. כמות המים וזמן בישול הפתיתים עשויים להשתנות בין מותגים, ולכן בודקים גם את האריזה. משתמשים בפתיתים ללא ביצים.

אופן ההכנה

1. קוצצים בצל ושום. חותכים גבעולי פטריות לקוביות של כ־1.5 ס״מ ואת הכובעים לרצועות.
2. מרככים בצל ב־10 גרם שמן 5 דקות. מוסיפים פתיתים ומערבבים דקה, ואז מוסיפים מים ומלח.
3. מכבים ומשאירים את הסיר מכוסה 5 דקות. מפרידים בעדינות במזלג.
4. מחממים 15 גרם שמן במחבת וצורבים פטריות על אש בינונית־גבוהה במשך 10 דקות.
5. מקפלים פטריות לתוך הפתיתים, מוסיפים לימון, פטרוזיליה ופלפל.

טיפ

פתיתים מכילים גלוטן. צירוף המילים פטריות ולימון אינו הופך את המנה לללא גלוטן.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.