שקשוקה ירוקה עם שעועית

כרישה, קישוא ותרד במחבת לימונית עם שעועית לבנה. ארוחה ירוקה ועדינה, בלי ביצים ובלי טופו.

• 25 דקות (15 מהן עבודה)
• 2 מנות
• כ־12 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 180 גרם כרישה
• 220 גרם קישוא
• 220 גרם תרד
• 400 גרם שעועית לבנה מבושלת ללא מלח, מסוננת
• 18 גרם שמן זית
• 8 גרם שום
• 30 גרם מיץ לימון טרי
• 15 גרם שמיר
• 2 גרם מלח
• 80 מ״ל מים

אופן ההכנה

1. שוטפים כרישה היטב בין השכבות ופורסים דק. חותכים קישוא לחצאי פרוסות.
2. מחממים שמן ומרככים כרישה 6 דקות. מוסיפים קישוא ושום ל־5 דקות נוספות.
3. מוסיפים שעועית, מלח ומים ומבשלים מכוסה 5 דקות.
4. מוסיפים תרד בהדרגה, מערבבים עד ריכוך, מכבים ומסיימים בלימון ושמיר.

טיפ

אם העלים משחררים הרבה מים, מבשלים דקה נוספת ללא מכסה.

גרסאות

• שקשוקה ירוקה עם חומוס: חומוס מבושל ומסונן במקום שעועית מבושלת, באותו משקל. מתאים גם לחומוס משימורים לאחר סינון.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.