קציצות אפונה ירוקות בתנור

Name: קציצות אפונה ירוקות בתנור
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Ingredients: 300 גרם אפונה; 250 גרם חומוס מבושל ללא מלח, מסונן; 60 גרם קמח חומוס; 70 גרם בצל; 6 גרם שום; 20 גרם כוסברה; 2 גרם כמון; 20 גרם שמן זית; 2 גרם מלח; 40 גרם טחינה גולמית ללא מלח; 25 גרם מיץ לימון טרי; 70 מ״ל מים; 180 גרם עגבניות; 180 גרם מלפפון

קציצות אפונה וחומוס עם מרכז ירוק ורך, כוסברה וכמון. נאפות במעט שמן ומוגשות עם טחינה וסלט קצוץ.

65 דקות (25 מהן עבודה)
3 מנות
כ־6 ₪ למנה (הערכה)
תנור, בלנדר

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

300 גרם אפונה
250 גרם חומוס מבושל ללא מלח, מסונן
60 גרם קמח חומוס
70 גרם בצל
6 גרם שום
20 גרם כוסברה
2 גרם כמון
20 גרם שמן זית
2 גרם מלח
40 גרם טחינה גולמית ללא מלח
25 גרם מיץ לימון טרי
70 מ״ל מים
180 גרם עגבניות
180 גרם מלפפון

הכנה מראש

מפשירים אפונה ומייבשים היטב; מסננים חומוס מבושל. מכינים מעבד מזון ותבנית. מחממים תנור ל־200 מעלות בחום עליון־תחתון.

אופן ההכנה

קוצצים בצל ושום, ומעבדים עם אפונה, חומוס וכוסברה בפולסים קצרים.
מערבבים פנימה קמח חומוס, כמון ומלח וממתינים 10 דקות. יוצרים 12 קציצות שטוחות בעובי 2 ס״מ.
אופים 15 דקות, הופכים במרית רחבה ואופים עוד 12 דקות.
טורפים טחינה עם לימון ו־70 גרם מים. קוצצים עגבנייה, מלפפון והכוסברה ששמרנו.
מניחים ארבע קציצות לסועד עם טחינה וסלט.