מניפות אנוקי פריכות וקערת אורז

צרורות אנוקי דקים נאפים לצורת מניפה זהובה. מוגשים על אורז עם מלפפון ורוטב לימון ותמרי.

• 35 דקות (20 מהן עבודה)
• 2 מנות
• כ־12.5 ₪ למנה (הערכה)
• תנור, כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 200 גרם פטריות אנוקי
• 35 גרם קורנפלור
• 140 גרם אורז בסמטי יבש
• 20 גרם שמן זית
• 150 גרם מלפפון
• 15 גרם תמרי ללא גלוטן
• 25 גרם מיץ לימון טרי
• 8 גרם שומשום
• 320 מ״ל מים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־220 מעלות. מסירים בסיס אנוקי ומפרידים לצרורות. שוטפים בקצרה ומייבשים היטב.
2. מברישים בשמן ומפזרים קורנפלור בשכבה דקה. משטחים למניפות על תבנית עם נייר אפייה.
3. אופים 18–22 דקות והופכים בזהירות באמצע, עד שהפטריות מבושלות היטב והקצוות פריכים. אין לאכול אנוקי נא.
4. במקביל מבשלים אורז עם 300 גרם מים לפי האריזה. מערבבים תמרי, לימון ו־20 גרם מים לרוטב.
5. מחלקים אורז, מוסיפים רצועות מלפפון, מניפות אנוקי ושומשום. מגישים רוטב בנפרד לשמירת הפריכות.

טיפ

אם אין אנוקי, רצועות דקות של פטריות יער יתנו תוצאה אחרת אבל טעימה.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.