לביבות תירס ופולנטה
לביבות מלוחות עם תירס ופולנטה, רכות במרכז וזהובות במחבת. טחינה וסלט קצוץ מוגשים לצדן.
- 40 דקות (25 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־4.5 ₪ למנה (הערכה)
- כיריים
מרכיבים
- 100 גרם פולנטה מהירה
- 80 גרם קמח חומוס
- 200 גרם גרגירי תירס משומרים ללא תוספת מלח, מסוננים
- 30 גרם בצל ירוק
- 4 גרם אבקת אפייה
- 320 מ״ל מים
- 24 גרם שמן זית
- 2 גרם מלח
- 40 גרם טחינה גולמית ללא מלח
- 25 גרם מיץ לימון טרי
- 180 גרם מלפפון
- 180 גרם עגבניות
הכנה מראש
משתמשים בפולנטה מהירה דקה ובתירס מבושל ומסונן. מכינים מחבת לא נדבקת. פולנטה גסה שמחייבת בישול ממושך אינה מתאימה ישירות לבלילה הזו.
אופן ההכנה
- מערבבים פולנטה, קמח חומוס, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים 250 גרם מים וטורפים.
- מחממים שליש מהשמן על אש בינונית ומניחים שלוש כפות גדושות במרווחים.
- מטגנים 3 דקות בלי להזיז.
- הופכים ומטגנים עוד 3 דקות. חוזרים על שתי הפעולות בכל נגלה עם מעט מהשמן שנותר.
- טורפים טחינה, לימון ו־70 גרם מים. קוצצים מלפפון ועגבנייה ומגישים ליד שלוש לביבות לסועד.
טיפ
לביבות דקות מתבשלות באופן אחיד. לא משתמשים בבלילה לפני זמן המנוחה הקצר.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | אין נתון |
|---|---|
| חלבון | אין נתון |
| פחמימות | אין נתון |
| שומן | אין נתון |
| סיבים תזונתיים | אין נתון |
| נתרן | אין נתון |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
