קארי חומוס וקוקוס

חומוס מבושל, פלפל ותרד ברוטב קארי וקוקוס עדין. מתאים להכנה בסיר אחד לצד אורז.

• 30 דקות (15 מהן עבודה)
• 3 מנות
• כ־10 ₪ למנה (הערכה)
• כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 500 גרם חומוס מבושל ללא מלח, מסונן
• 250 גרם חלב קוקוס משומר
• 200 גרם פלפל אדום
• 160 גרם תרד
• 130 גרם בצל
• 8 גרם שום
• 12 גרם ג׳ינג׳ר טרי
• 6 גרם אבקת קארי טבעונית
• 15 גרם שמן זית
• 210 גרם אורז בסמטי יבש
• 2 גרם מלח
• 15 גרם כוסברה
• 600 מ״ל מים

אופן ההכנה

1. מבשלים אורז עם 450 גרם מים לפי האריזה. קוצצים בצל וחותכים פלפל לקוביות.
2. מטגנים בצל ופלפל בשמן 6 דקות. מוסיפים שום, ג׳ינג׳ר וקארי לדקה.
3. מוסיפים חומוס, קוקוס, מלח ו־150 גרם מים. מבשלים על אש קטנה 12 דקות.
4. מוסיפים תרד ומערבבים עד שהוא מתרכך. מגישים עם אורז וכוסברה.

טיפ

חלב קוקוס עשיר בשומן רווי; המסנן לשומן טראנס אינו מסנן לשומן רווי.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.