מרק גזר, ג׳ינג׳ר וקוקוס
מרק כתום חלק עם מתיקות טבעית של גזר, חמימות עדינה מג׳ינג׳ר ונגיעה של קוקוס. מתאים להכנה מראש ולחימום עדין.
- 40 דקות (15 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־4 ₪ למנה (הערכה)
- כיריים, בלנדר
מרכיבים
- 650 גרם גזר
- 120 גרם בצל
- 150 גרם תפוח אדמה
- 12 גרם ג׳ינג׳ר טרי
- 6 גרם שום
- 150 גרם חלב קוקוס משומר
- 15 גרם שמן זית
- 850 מ״ל מים
- 20 גרם מיץ לימון טרי
- 8 גרם פטרוזיליה
- 2 גרם מלח
- 0.5 גרם פלפל שחור
הכנה מראש
מכינים סיר ובלנדר מוט. קולפים גזר ותפוח אדמה לפי הצורך וחותכים לחתיכות דומות. מנערים את חלב הקוקוס לפני הפתיחה או מערבבים אותו אם השומן נפרד מהנוזל.
אופן ההכנה
- פורסים גזר לטבעות בעובי כחצי ס״מ ותפוח אדמה לקוביות של 1 ס״מ. קוצצים בצל, שום וג׳ינג׳ר.
- מחממים שמן על אש בינונית ומרככים בצל 5 דקות. מוסיפים שום וג׳ינג׳ר לדקה.
- מוסיפים גזר, תפוח אדמה, 850 גרם מים ומלח. מבשלים ברתיחה עדינה 22 דקות.
- מכבים וטוחנים למרק חלק. מערבבים פנימה 120 גרם חלב קוקוס, לימון ופלפל.
- מחלקים לקערות, מזלפים 30 גרם חלב קוקוס שנותרו ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
טיפ
למרק עדין יותר בטעם מתחילים בפחות ג׳ינג׳ר, אך חישוב המרכיבים מתייחס לכמות המלאה שברשימה.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 295 |
|---|---|
| חלבון | 5 גרם |
| פחמימות | 37 גרם |
| שומן | 16 גרם |
| סיבים תזונתיים | אין נתון |
| נתרן | 433 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
