בטטה ממולאת שעועית וטחינה
בטטה אפויה נפתחת לכיס רך ומתמלאת בשעועית שחורה, אבוקדו, שרי וטחינה.
- 55 דקות (15 מהן עבודה)
- 2 מנות
- כ־11 ₪ למנה (הערכה)
- תנור, כיריים
מרכיבים
- 600 גרם בטטה
- 320 גרם שעועית שחורה מבושלת ללא מלח, מסוננת
- 120 גרם אבוקדו, בשר הפרי
- 150 גרם עגבניות שרי
- 40 גרם טחינה גולמית ללא מלח
- 30 גרם מיץ לימון טרי
- 3 גרם פפריקה
- 2 גרם כמון
- 15 גרם כוסברה
- 2 גרם מלח
- 65 מ״ל מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־210 מעלות. שוטפים שתי בטטות, מנקבים במזלג ומניחים בתבנית.
- אופים 40–50 דקות עד שהבטטות רכות לחלוטין.
- מחממים שעועית עם 20 גרם מים, פפריקה, כמון וגרם מלח במשך 5 דקות. טורפים טחינה עם לימון, יתרת מים ומלח.
- פותחים בטטות לאורך, מועכים מעט את הפנים ומוסיפים שעועית, שרי חצויות ואבוקדו. מסיימים בטחינה וכוסברה.
טיפ
בטטות גדולות במיוחד דורשות יותר זמן. בודקים רכות במרכז לפני שממלאים.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 706 |
|---|---|
| חלבון | 25 גרם |
| פחמימות | 114 גרם |
| שומן | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 31 גרם |
| נתרן | 585 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
