קערת קינואה, בטטה וחומוס
קינואה אוורירית עם בטטה צלויה, חומוס, אבוקדו ורוקט. טחינה לימונית מחברת הכול לקערה צבעונית.
- 40 דקות (20 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־9 ₪ למנה (הערכה)
- תנור, כיריים
מרכיבים
- 180 גרם קינואה יבשה
- 450 גרם בטטה
- 360 גרם חומוס מבושל ללא מלח, מסונן
- 150 גרם אבוקדו, בשר הפרי
- 70 גרם רוקט
- 50 גרם טחינה גולמית ללא מלח
- 35 גרם מיץ לימון טרי
- 20 גרם שמן זית
- 3 גרם פפריקה
- 3 גרם מלח
- 450 מ״ל מים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־220 מעלות. חותכים בטטה לקוביות ומערבבים עם שמן, פפריקה וגרם מלח.
- אופים 25 דקות. מוסיפים חומוס מסונן לתבנית בעשר הדקות האחרונות.
- שוטפים קינואה ומבשלים עם 360 גרם מים וגרם מלח לפי האריזה, כ־15 דקות. מכבים ומשאירים מכוסה 5 דקות.
- טורפים טחינה עם לימון, 90 גרם מים ויתרת מלח. מרכיבים קערות קינואה, בטטה, חומוס, אבוקדו ורוקט ומזלפים רוטב.
טיפ
לארוחה מוכנה מראש שומרים אבוקדו ורוקט בנפרד ומוסיפים סמוך לאכילה.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 792 |
|---|---|
| חלבון | 26 גרם |
| פחמימות | 112 גרם |
| שומן | 29 גרם |
| סיבים תזונתיים | 23 גרם |
| נתרן | 511 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
