סלט עדשים, סלק ותפוז
עדשים מבושלות עם קוביות סלק צלוי, פלחי תפוז, רוקט ואגוזי מלך. סלט שאוכל כמו ארוחה.
- 65 דקות (20 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־8 ₪ למנה (הערכה)
- תנור
מרכיבים
- 500 גרם עדשים מבושלות ללא מלח
- 450 גרם סלק טרי
- 220 גרם פלחי תפוז קלופים
- 70 גרם רוקט
- 40 גרם אגוזי מלך
- 22 גרם שמן זית
- 30 גרם מיץ לימון טרי
- 2 גרם מלח
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־210 מעלות. קולפים סלק, חותכים לקוביות של 2 ס״מ ומערבבים עם 10 גרם שמן וגרם מלח.
- אופים 35–45 דקות עד ריכוך, הופכים פעם אחת. מצננים כ־10 דקות.
- מקלפים תפוז ומחלקים לפלחים נקיים. קוצצים אגוזים וטורפים יתרת שמן, לימון ומלח.
- מערבבים עדשים מבושלות, סלק ורוטב. מוסיפים תפוז ורוקט בעדינות ומסיימים באגוזים.
טיפ
אם יש סלק מוכן בבית, זמן ההכנה יורד לכ־15 דקות; הסלט מבוסס על עדשים שכבר בושלו.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 452 |
|---|---|
| חלבון | 21 גרם |
| פחמימות | 60 גרם |
| שומן | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 20 גרם |
| נתרן | 386 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
