סובה וכרובית ברוטב קשיו
אטריות כוסמת, כרובית צלויה ורוקט ברוטב קשיו וג׳ינג׳ר. שקדים קלויים מוסיפים קראנץ׳.
- 40 דקות (25 מהן עבודה)
- 3 מנות
- כ־11 ₪ למנה (הערכה)
- תנור, כיריים, בלנדר
מרכיבים
- 210 גרם אטריות סובה 100% כוסמת
- 550 גרם כרובית
- 70 גרם רוקט
- 70 גרם קשיו טבעי
- 25 גרם שקדים טבעיים
- 10 גרם ג׳ינג׳ר טרי
- 35 גרם מיץ לימון טרי
- 18 גרם תמרי ללא גלוטן
- 15 גרם שמן זית
- 25 גרם בצל ירוק
- 120 מ״ל מים
אופן ההכנה
- משרים קשיו במים רותחים לכיסוי 20 דקות ומסננים. מחממים תנור ל־220 מעלות ומערבבים פרחי כרובית בשמן.
- אופים כרובית כ־25 דקות עד רכות והזהבה. קולים שקדים במחבת יבשה 2–3 דקות ומשגיחים שלא יישרפו.
- מבשלים סובה לפי האריזה, שוטפים בקצרה במים קרים ומסננים. טוחנים קשיו עם ג׳ינג׳ר, לימון, תמרי ו־120 גרם מים.
- מערבבים אטריות וכרובית עם הרוטב, מוסיפים רוקט ומגישים עם שקדים ובצל ירוק.
טיפ
סובה רגילה מכילה לעיתים חיטה. לגרסה ללא רכיבי גלוטן בוחרים 100% כוסמת עם סימון מתאים.
פרשנות ביתית מקורית בהשראת מנה בתפריט; זה אינו מתכון רשמי של המסעדה. אנסטסיה
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | אין נתון |
|---|---|
| חלבון | אין נתון |
| פחמימות | אין נתון |
| שומן | אין נתון |
| סיבים תזונתיים | אין נתון |
| נתרן | אין נתון |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
