כרוב צלוי, טחינה ואגוזי לוז

Name: כרוב צלוי, טחינה ואגוזי לוז
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 850 גרם כרוב לבן; 25 גרם שמן זית; 70 גרם טחינה גולמית ללא מלח; 40 גרם מיץ לימון טרי; 35 גרם אגוזי לוז; 15 גרם שמיר; 2 גרם מלח; 80 מ״ל מים

פלחי כרוב נצרבים בקצוות ונעשים רכים ומתוקים בפנים. טחינה לימונית, שמיר ואגוזי לוז נותנים עומק לירק יומיומי.

45 דקות (15 מהן עבודה)
3 מנות
כ־4 ₪ למנה (הערכה)
תנור, כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

850 גרם כרוב לבן
25 גרם שמן זית
70 גרם טחינה גולמית ללא מלח
40 גרם מיץ לימון טרי
35 גרם אגוזי לוז
15 גרם שמיר
2 גרם מלח
80 מ״ל מים

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־220 מעלות. חותכים כרוב ל־6 פלחים עם מעט ליבה שמחזיקה את העלים יחד.
מברישים בשמן, מפזרים מלח ואופים 30–35 דקות. הופכים בזהירות באמצע, עד שהליבה רכה והקצוות שחומים.
קוצצים אגוזי לוז וקולים במחבת יבשה 3 דקות. טורפים טחינה עם לימון ומים לרוטב.
מורחים טחינה על צלחת, מניחים פלחי כרוב ומפזרים אגוזים ושמיר.