חטיפי תמרים ושומשום
חטיפים קטנים מתמרים, שיבולת שועל, טחינה ושומשום קלוי, ללא אפייה. נחתכים אחרי קירור.
- 80 דקות (20 מהן עבודה)
- 8 מנות
- כ־1.5 ₪ למנה (הערכה)
- בלנדר, כיריים
מרכיבים
- 220 גרם תמר מג׳הול מגולען
- 100 גרם שיבולת שועל מסומנת ללא גלוטן
- 40 גרם טחינה גולמית ללא מלח
- 40 גרם שומשום
- 20 מ״ל מים
הכנה מראש
מכינים כלי קטן של כ־15×20 ס״מ ומרפדים נייר אפייה עם שוליים להרמה. משתמשים בתמרים רכים ללא חרצנים ובודקים כל תמר.
אופן ההכנה
- פותחים כל תמר ובודקים שאין חרצן או חלק קשה. קוצצים גס.
- קולים את השומשום במחבת יבשה על אש בינונית־נמוכה כ־3 דקות, תוך ערבוב.
- טוחנים שיבולת שועל לפירורים, מוסיפים תמרים, טחינה ומים וטוחנים בפולסים.
- מעבירים לכלי ומהדקים לשכבה בעובי כ־1.5 ס״מ. מפזרים את שאר השומשום ומהדקים שוב. מקררים שעה.
- מרימים בעזרת הנייר וחותכים ל־8 חטיפים בסכין חדה.
טיפ
בבלנדר צר התערובת עלולה להיתקע; מעבד מזון או מיכל טחינה מתאים מקלים על העבודה.
ערכים תזונתיים למנה
| קלוריות | 182 |
|---|---|
| חלבון | 4 גרם |
| פחמימות | 31 גרם |
| שומן | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 4 גרם |
| נתרן | 5 מ״ג |
חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.
