קערת עדשים וכרובית צלויה

אורז, עדשים מבושלות וכרובית שחומה עם כמון, ברוטב טחינה לימוני. המרכיבים נשמרים בנפרד ומתאחדים בהגשה.

• 45 דקות (20 מהן עבודה)
• 3 מנות
• כ־7.5 ₪ למנה (הערכה)
• תנור, כיריים

להוסיף לשבוע שלי

מרכיבים

• 450 גרם עדשים מבושלות ללא מלח
• 500 גרם כרובית
• 180 גרם אורז בסמטי יבש
• 120 גרם בצל
• 25 גרם שמן זית
• 3 גרם כמון
• 45 גרם טחינה גולמית ללא מלח
• 30 גרם מיץ לימון טרי
• 18 גרם פטרוזיליה
• 2 גרם מלח
• 510 מ״ל מים

הכנה מראש

מכינים תבנית רחבה, סיר אורז ומחבת. משתמשים בעדשים מבושלות ומסוננות. מחממים תנור ל־210 מעלות.

אופן ההכנה

1. מפרקים כרובית לפרחים של כ־3 ס״מ, מייבשים ומערבבים עם 15 גרם שמן, 2 גרם כמון ומחצית המלח. אופים 30 דקות.
2. שוטפים אורז ומבשלים עם 390 גרם מים, כ־15 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
3. קוצצים בצל ומרככים ביתרת השמן על אש בינונית 6 דקות. מוסיפים עדשים, יתרת כמון ומלח ו־45 גרם מים ל־4 דקות נוספות.
4. טורפים טחינה, לימון ו־75 גרם מים. קוצצים פטרוזיליה.
5. מחלקים אורז ועדשים לקערות, מוסיפים כרובית ומזלפים טחינה. מפזרים פטרוזיליה.

טיפ

רוצים לנצל עדשים קיימות? שוקלים אותן אחרי בישול וסינון, כפי שמוגדר ברשימת המצרכים.

ערכים תזונתיים למנה

חישוב משוער לפי נתוני התזונה של USDA.