דן הולנדר מציג גישה חדשה לקולינריה, כאשר הוא משלב טעמים ייחודיים עם אסתטיקה בלתי מתפשרת.⁤ כל מנה שלו היא חוויה חושית שמתחילה מההגשה שמושכת את ‌העין ועד לטעם המפתיע שמגלים בכל ביס. שימוש בקומפוזיציות צבעוניות, מרקמים⁢ מגוונים ורכיבים טריים, מבטיח שהאוכל שלו לא רק טעים אלא גם יפהפה מבחינה ויזואלית. מרכיבים עיקריים בגישתו כוללים:

  • שימוש ברכיבים מקומיים ואורגניים
  • הקפיצה בין ​מסורות קולינריות שונות
  • הקפדנות על פרזנטציה מדויקת ומרשימה

הקונספט של דן לא מתמקד רק באוכל עצמו, ⁣אלא גם באווירה שבה ⁢הוא מוגש. בכל אירוע, הוא מייצר ‍חוויה שלמה שמשלבת את כל החושים: מהריחות המפתים ועד למוזיקה​ שבחדר. לדוגמה, במהלך אירועים מיוחדים, דן‌ עובד עם מעצבים על יצירת לוחות צבע והדרכות דקורטיביות, כך שהאוכל והשולחן מתמזגים יחד בצורה harmonious. לוחות ההגשה שלו כוללים:

סוג מנה מאפיינים
מנה ראשונה קוקטיילי פירות ים עם תמציות ⁣צמחיות
מנה עיקרית סטייק בגריל עם רוטב קוויאר ​שומשום
קינוח שוקולד מריר עם חמאת אגוזים וסלט פירות