פאי לימון מוחיטו

הקיץ, אהוב נפשי, מתקדם אלינו בקצב מסחרר. הווילונות הלבנים החדשים שלנו (זה נהיה של זקנים רק כשמכבסים אותם. עדיה אמרה!) מתנפנפים ברוח ליד שולחן הפורמייקה הירוק, והבית שמח מאד. לכבוד השמחה, עוגה שהיא גם של קיץ וגם של חופש. המתכון והתמונה של "ביסים אפויים".

הרכיבים לתבנית עגולה 22 סנטימטרים

  • בסיס ביסקוויטים מוכן (כוס פירורי ביסקוויטים, 30 גרם חמאה מומסת, קצת סוכר, מעורבבים ומהודקים לתבנית)
  • 400 גרם חלב מרוכז ממותק
  • 4 חלמונים, בטמפרטורת החדר
  • 0.5 כוס מיץ לימון טרי
  • 2 כפיות גרידת לימון
  • 2 כפיות רום בהיר
  • 0.25 כפית תמצית מנטה

אופן ההכנה

  1. בקערה גדולה, מערבבים חלמונים וחלב ממותק עד שהתערובת חלקה. מוזגים חלמונים תוך כדי ערבוב. טורפים פנימה גרידת לימון, רום ותמצית מנטה
  2. מוזגים לתבנית עם הבסיס
  3. מקררים לפחות 4 שעות, ועדיף, כל הלילה
  4. הפאי יהיה רך מאד בטמפרטורת החדר, ולכן עדיף לשמור אותו במקרר ממש עד ההגשה

.

באמת, נראית עוגה מעולה לארבעה פרקים ברצף של סדרה כלשהי
באמת, נראית עוגה מעולה לארבעה פרקים ברצף של סדרה כלשהי