עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן

יושב הבית הוא גלוטנאי מזה כמה חודשים. בכמה חודשים האלו עשינו כמה גיחות לכל מיני חנויות שמתמחות באוכל ללא גלוטן, ומכל אחת מהן חזרתי עם קמח מסוג משונה. קמח אורז, קמח תפוחי אדמה, קמח טפיוקה. קמח, קמח, הרבה קמחים. ועדיין, רק עכשיו הצלחתי למצוא מתכון שמתאים לקמחים שיש בבית

יושב הבית הוא גלוטנאי מזה כמה חודשים. בכמה חודשים האלו עשינו כמה גיחות לכל מיני חנויות שמתמחות באוכל ללא גלוטן, ומכל אחת מהן חזרתי עם קמח מסוג משונה. קמח אורז, קמח תפוחי אדמה, קמח טפיוקה. קמח, קמח, הרבה קמחים. זה עוד בסדר.
מה הבעיה? שכל מתכון ממציא לעצמו עוד איזה קמח. וכל מתכון משתמש ברבע כוס קמח כזה ועוד רבע כוס קמח כזה, ואף פעם לא הצלחתי לקנות מספיק קמחים כדי להגיע למצב שכל הרכיבים בבית.
מה עוד הבעיה? אני עוד לא מספיק מבינה באפייה ללא גלוטן כדי לעשות את ההתאמות על דעת עצמי. מה נותן קמח טפיוקה שלא נותן קמח אורז? אין לי מושג. האם קמח תפוחי אדמה הוא אחר באופן מהותי מקמח אורז? אין לי מושג.
אז קודם כל, אם אתם מכירים מדריך טוב שמסביר את הדבר הזה, האירו את עיניי.
וחוץ מזה, מצאתי מתכון שבו יש רק שלושה קמחים! ואת שלושתם יש בבית! אז היום, עוגיות שוקולד צ'יפס.
המתכון של "המתכונים של סטייסי".

צריך להתחיל בשוקולד צ'יפס. זה לגמרי הבסיס

רכיבים

  • 1.5 כוסות קמח אורז לבן
  • 0.5 כוס קמח תפוחי אדמה
  • 0.25 כוס קמח טפיוקה
  • 1 כפיות סודה לשתייה
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 0.5 כפית מלח
  • 170 גרם חמאה רכה
  • 0.75 כוס סוכר חום בהיר
  • 0.5 כוס סוכר לבן
  • 2 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס
  • מלח גס לפיזור מעל אם רוצים

הוראות הכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה
  2. בקערה בינונית מערבבים את הרכיבים היבשים לתערובת אחידה
  3. במיקסר מערבלים את החמאה עם שני סוגי הסוכר לתערובת בהירה. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב. מוסיפים את תמצית הוניל
  4. מפעילים את המיקסר במהירות נמוכה ומוסיפים את הרכיבים היבשים לתערובת הביצים-סוכר רק עד קבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס
  5. יוצרים גבעות של התערובת בגודל כף בתבנית, במרווחים של שלושה סנטימטרים. אופים 9-11 דקות, עד שהקצוות מזהיבים. אבל רק עד שהקצוות מזהיבים
  6. מצננים בתבנית 5 דקות לפני שמעבירים לרשת. מאחסנים במיכל אטום עד שבוע

עוגיות קומפוסט

תחפשי באינטרנט עוגיות קומפוסט, כאלו אני רוצה, אמר לי יושב הבית ביום חמישי. מה לחפש? עוגיות קומפוסט? כן, עוגיות קומפוסט. אז חיפשתי. מצאתי. עוגיות קומפוסט של מומופוקו, שבו התאהב יושב הבית עוד בניו-יורק.
במה מדובר? ובכן, בעוגיות שלתוכן זורקים כל מה שיש, ובמיוחד דברים מתוקים ומלוחים ביחד. נכון במתכונים יש תמיד מלחמה למי יש עוגיות שוקולד צ'יפס יותר גדולה ומי מעז להכניס לתוכה יותר דברים מלוחים? ובכן, מומופוקו ניצח את השיטה. מדובר בכלל בפרודיה על עוגיה, שבה מתערבבים להם בנחת חמש מאות שמונים רכיבים לכדי בלגן גושי. אבל זוהי הפרודיה הכי טעימה שנוצרה פה בבית הרבה זמן.
חברים העירו לי אתמול שלא מתאים לנו, אניני טעם ומעודנים שכמונו, לאהוב את העוגיה הזאת. כן, מעכשיו אתם אוהבים לנגב את הביסלי גריל  שלכם עם מילקי, הם צחקו בקול. ובכן, חברים יקרים, במקום לצחוק עלינו הייתם צריכים לבקש לטעום.
למומופוקו יש כל מיני רכיבים, שלא את כולם היה במכולת, ואת התפוצ'יפס הייתי בכיף מביאה, אבל שכחתי. אז החלפתי להנאתי. בקישור הזה תוכלו למצוא את המקור. כאן יש את הגרסה שלי. והתמונה של יושב הבית האינסטגרמי.

רכיבים

  • 225 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 200 גרם סוכר לבן
  • 150 גרם סוכר חום בהיר
  • 1 ביצה
  • חצי כפית תמצית וניל
  • 225 גרם קמח
  • כפית אבקת אפייה
  • חצי כפית מלח
  • 100 גרם שוקולד צ'יפס
  • 150 גרם ביסקוויטים, מפוררים
  • 1 חבילה קטנה של בייגלה אוסם, מינוס נשנושים של האופה – שלמים
  • 1 חבילה קליק קורנפלקס שוקולד – מפוררים
  • 2 כפיות קפה

אופן ההכנה

  1. מערבבים חמאה ושני סוגי סוכר בקערה עם מיקסר ידני על מהירות בינונית 2-3 דקות. מוסיפים את הביצה ואת תמצית הווניל וטורפים עוד 7-8 דקות
  2. מורידים את המהירות לנמוכה ומוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מערבבים רק עד שנהיה בצק, ולא יותר מדקה. (המיקסר הידני שלי כבר לא עמד בזה. ערבבתי עם מרית)
  3. מוסיפים שוקולד צ'יפס, ביסקוויטים, בייגלה, קורנפלקס וקפה ומערבבים. נזהרים שלא לשבור יותר מדי מהבייגלה (מקבלים טפיחה על השכם אם מצליחים לאפות עוגיה עם בייגלה שלם שעומד במרכזה)
  4. מחלקים את התערובת לעוגיות, באמצעות כוס מדידה של שליש כוס, על תבנית מצופה בנייר אפייה. משטחים את העוגיות. עוטפים את התבנית בניילון ונצמד ומקררים לפחות שעה. כן, זה הכרחי
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 18 דקות, עד שהעוגיות חומות בהירות מאד בקצוות אבל צהובות מאד במרכז. אם הן לא הגיעו למצב הזה, צריך עוד דקה
  6. מצננים את העוגיות לחלוטין לפני שמעבירים אותן למיכל אטום לאוויר. במיכל אטום הן נשמרות חמישה ימים, במקפיא עד חודש

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות

הפוסט הזה היה אמור להיות חלק מהקמפיין למען ברוקלין. אבל מאז קרו שני דברים. הראשון הוא שהעבודה של יושב הבית אמרה לו: אתה חמוד, אבל שלושה שבועות זה חמוד פחות. וכך יוצא שאנחנו נוסעים לעשרה ימים בלבד. ואם נוסעים לעשרה ימים, ברלין היא יעד הגיוני הרבה יותר. כך שהקמפיין הפך לבלתי רלוונטי. והשני הוא שמהבוקר יש לי חשק בלתי מוסבר אך מבעבע לנסוע ליפן. אני יודעת שזה לא יקרה בקרוב, אבל יושב הבית הבטיח שלמרות שאנחנו אנשים מכובדים עם עבודות רציניות ויש לנו אפילו עציצים פורחים באדן החלון, הרי שעדיין נוכל מתישהו לנסוע להרבה זמן כדי לבקר במקומות רחוקים. ויושב הבית תמיד מקיים את ההבטחות שלו. כך שהקמפיין הפך לבלתי רלוונטי שוב.
המתכון של עוגיות השוקולד צ'יפס הכי טעימות שאכלתם הוא של ה"ניו יורק טיימס

". התמונה שלי. כפי שאפשר לראות השתמשתי בשוקולד קקה, אבל לפעמים בחיים צריך להתפשר על מה שיש במכולת הסמוכה לביתך, כזו שבה אומרים לך להביא לטעום כשרואים שאתה קונה שוקולד צ'יפס.

רכיבים לכ-20 עוגיות גדולות

  • 2 כוסות פחות שתי כפות קמח עוגה
  • 1.66 כוס קמח לחם
  • 1.25 כפית סודה לשתייה
  • 1.5 כפית אבקת אפייה
  • 1.5 כפית מלח גס
  • 250 גרם חמאה
  • 1.25 כוס סוכר חום בהיר
  • 1 כוס פלוס שתי כפות סוכר לבן
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפיות תמצית וניל
  • 560 גרם מטבעות שוקולד עם ששים אחוז קקאו לפחות (אפשר לקנות בפורשף או בקוק סטור)

אופן ההכנה

  1. מנפים שני סוגי קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח לקערה
  2. בעזרת מיקסר עם וו גיטרה או בעזרת מיקסר ידני מקרימים חמאה ושני סוגי סוכר עד שהתערובת אוורירית מאד, כחמש דקות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם ומערבבים היטב. מוסיפים תמצית וניל. מנמיכים את המהירות ומוסיפים את הרכיבים היבשים. מערבבים כ-5-10 שניות, עד שחומרים מתערבבים. מוסיפים את השוקולד ומערבבים בלי לשבור אותו. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומקררים 24 עד 36 שעות. אפשר להשתמש בבצק כמה פעמים, והוא יכול להישאר במקרר עד 72 שעות
  3. כאשר רוצים לאפות, מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה
  4. עורמים 100 גרם של בצק על הנייר אפייה, ומשכיבים כל שוקולד שמציץ החוצה. כך עושים עוגיות יפות יותר. מפזרים מלמעלה קצת מלח ואופים עד שהעוגיות מזהיבות אבל עדיין רכות, 18-20 דקות. מעבירים את נייר האפייה לצינון על רשת לעשר דקות
  5. אוכלים חמים, עם מפית גדולה

חטיפי גרנולה וחמאת בוטנים

נו, אז אתמול היא נסעה. בגופיה לבנה ועיניים מתרגשות. שדה התעופה היה כל כך עמוס, שאפילו לא הסכימו שאעמוד איתה בתור לצ'ק אין. אז נפרדנו מול איזה שלט של עלית. היא לאורות של שדה התעופה, ואני חזרתי לאוטו, מנסה להתרכז בשיחה עם יוליה מהישיר הראשון (בחורה נחמדה, יחסית לבנק הגרוע בו היא עובדת), עושה את דרכי לחודשיים של רווקות. מתכון (רווקים) באדיבותה של ליסה, שרעבה.

חומרים (24 כדורים)

  • 1/3 כוס דבש (או סירופ מייפל)
  • 1/4 כוס חמאת בוטנים
  • 2 כפיות חמאה, לא מלוחה
  • 1 כוס פתיתי אורז
  • 1 כוס שיבולת שועל / גרנולה
  • 1/4 שבבי קוקוס
  • 3 כפיות שוקולד צ'יפס (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. בסיר קטן על אש בינונית, מערבבים את הדבש, חמאת הבוטנים והחמאה. מחממים עד שהחמאה נמסה וחמאת הובטנים מתרככת.
  2. בקערה בינונית, מערבבים את שיבולת השועל והקוקוס.שופכים את תערובת החומרים מהסיר ומקפלים כדי לאחד בין התערובת החמה לתערובת היבשה. מצננים קצת את תהערובת, ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס אם רוצים.
  3. אחרי שהתערובת התקררה קצת, קורצים ממנה כדורים ומניחים על נייר אפייה. מניחים במקרר למשך כרבע שעה, עד שהכדורים מתקשים. מניחים את הכדורים בנייר לקאפקייקס (אין מצב שאני כותב פה מנג'טים, תסתדרו). מאחסנים בכלי אטום, עד שבוע במקרר.
חמאת בוטנים עם דבש, גאוני

עוגיות מרשמלו קורנפלקס

ערב שתייה גדולה מאחורינו. כאב הראש איתנו. יום עבודה שלם לפנינו. בתווך חייב להיות משהו טעים. אלגנטי. עם ניחוחות של לא מכאן. וכידוע, אין על מומופוקו, שהשמועה אומרת שמגיש עוגיות כאלו בדיוק במאפייה שלו בניו-יורק. המתכון והתמונה המהממת! של "הכרוניקה של ספר בישול".

מדהים שיש בלוג בישול שהצליח לא לצלם עוגיות מהז'אנר הזה בערימה

רכיבים ל-20 עוגיות

  • 200 גרם חמאה
  • 1.25 כוס דחוסה של סוכר חום כהה
  • 0.3 כוס סוכר
  • 2 ביצים
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1.75 כוסות קמח
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • כפית מלח
  • 0.75 כוסות שיבולת שועל
  • 1.5 כוסות קורנפלקס, מחוץ
  • 0.66 כוס מיני שוקולד צ'יפס
  • 0.75 כוס מיני מרשמלו

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה, טורפים חמאה, סוכר חום וסוכר לבן עד שהתערובת בהירה ותפוחה, כ-2-3 דקות במערבל חשמלי. מוסיפים את הביצים ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב
  2. מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים רק עד שהרכיבים מתמזגים. בעזרת כף עץ מוסיפים פנימה את שיבולת השועל, הקורנפלקס והשוקולד צ'יפס
  3. אפשר לקרר שעתיים. אפשר גם לא
  4. בתבנית מכוסה בנייר אפייה יוצרים כדורים בגודל כדורי גולף, עם מרווחים נאים שיאפשרו להם להתפרש. מוחצים קלות ארבעה מיני מרשמלו לכל כדור. מפזרים מעט מלח מעל. אופים 9-10 דקות. העוגיות אמורות להיראות עדיין מעט רכות באמצע, כשמוציאים אותן מהתנור

ריבועי מתיקות

ליושב הבית האהוב מאד יש היום יומולדת. השמחה היא גדולה, והחגיגות הן רק מחר, אז חשבתי להביא לפה את עוגת היומולדת הוירטואלית, כדי לפתוח את הבוקר כמו שצריך. המתכון והתמונה של "סלט בצנצנת".

רכיבים לתבנית 20 סנטימטרים

  • 1 כוס קמח
  • 0.25 כוס אבקת סוכר
  • 0.25 כפית מלח
  • 0.25 כוס חמאה מומסת
  • 0.5 כוס שוקולד צ'יפס
  • שמינית כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מרפדים תחתית של תבנית בנייר אפייה, כדי שיהיה סיכוי להוציא ממנה את הריבועים בלי שהם יתפוררו. מחממים תנור ל-180 מעלות
  2. מערבבים קמח, סוכר ומלח בקערה קטנה. מוזגים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים
  3. מוזגים את התערובת לתבנית ואופים עשרים דקות
  4. מייד כשמוציאים מהתנור, מפזרים שוקולד צ'יפס שנמסים ונהיים יופי יופי
  5. בעזרת סכין או גב של כף מורחים את השוקולד צ'יפס בזהירות באופן שווה על הבצק. אם רוצים, מפזרים מלמעלה אגוזים קצוצים. מקררים עד שציפוי השוקולד מתקרר. חותכים ל-16 ריבועים
נראה כמו נשנוש שאפשר להמשיך בו שנה שלמה

עוגיות שיבולת שועל ושוקולד

העוגיות האלו יש בהן משהו מחטאו של הדור כולו: לא יכולים לוותר על כלום. כולם רוצים להיות גם מצליחנים וגם שאנטי. גם לבקר בפסטיבלים נידחים של מוזיקה בעולם וגם להיות מנכ"לים. גם לעשות דוקטורט וגם ליהנות מספר ריגול טוב. אז ככה: אנחנו רוצים גם את הבריאות של שיבולת שועל, אבל לא יכולים לוותר על מתיקות השוקולד. זה הכל בגלל שהרגו לנו את פרויד, תאמינו לי.  אבל אני יודעת מה מטריד אתכם יותר מכל עכשיו, הרבה יותר מקשקושי הסוציולוגיה שלי, אתם רוצים לדעת אם מדובר בעוגיות רכות או קשות. ובכן, ניסיתי אותן, והן רכות. מאד טעימות. המתכון והתמונה של "ההתזה".

רכיבים ל-18-24 עוגיות

  • 0.75 כוס קמח
  • 0.66 כוס סוכר חום
  • 100 גרם חמאה, רכה
  • 1 ביצה
  • 1 כפית וניל
  • 0.5 כפית סודה לשתייה
  • 0.75 כפית קינמון
  • קורט אגוז מוסקט – לא חובה
  • רבע כפית מלח
  • 1 כוס שיבולת שועל
  • 0.5 כוס שוקולד צ'יפס (אפשר גם צימוקים, אם מתעקשים)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות. בקערה גדולה מערבבים סוכר, חמאה, ביצה ווניל לתערובת אחידה. בקערה אחרת מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט ומלח. מוסיפים את הרכיבים היבשים לרטובים ומערבבים עד שהתערובת אחידה. מוסיפים פנימה את שיבולת השועל והשוקולד צ'יפס
  2. בעזרת כפית מסדרים ערמות של עוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 10-12 דקות, עד שהן מזהיבות
ממש לבאיט בכרם התימנים

עוגיות שוקולד צ'יפס

משהו קרה עם המטבח שלנו. המטבח שלנו הוא אחת הפינות המהממות ביותר בבית. שעות של הנאה ומשחקים באוכל אנחנו מעבירים שם. אבל לאחרונה, כל פעם שאני מגיחה אליו, אני לא מצליחה. ניסיתי גלילות ריבה מבצק כזה, הלכו לפח. נסיתי גלילות ריבה מבצק ההוא, הבצק היה רך מדי, והלך לפח עוד לפני שהגיע לשלב האפייה. ניסיתי שוב מבצק שלישי, ויצא דומה יותר ללחמניה עם ריבה. קצת כבר התייאשתי, כי שלושה כשלונות ברצף זה לא מעט. הכרזתי על ברוגז עם המטבח ונתתי לנדב לבשל כל השבוע. אבל דיברתי עם דבראל, והיא אמרה שיש גלים כאלו, של זרות מטבחית, וצריך להניח להם לעבור בשקט או לנסות שוב כדי לשבור את הזרות. אז ניסיתי שוב, והפעם עם מתכון שנראה מוצלח במיוחד לעוגיות שוקולד צ'יפס. עכשיו זה כבר היה ממש מוגזם: תבנית אחת יצאה בסדר. לא מבריקה, אבל בסדר. והתבנית השנייה, שהייתה בתנור בדיוק אותו זמן, נשרפה! אולי בכלל אני צריכה לעזוב את עניין האפייה, אבל עד אז, מצאתי מתכון לגמרי אחר לעוגיות שוקולד צ'יפס. המתכון והתמונה של "מאכלים רציניים" על פי דיוויד לייבוביץ'.

רכיבים ל-48 עוגיות

  • 2.5 כוסות קמח
  • 0.75 כפית סודה לשתייה
  • שמינית כפית מלח
  • 225 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 1 כוס סוכר דמררה
  • 0.75 כוס סוכר לבן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
  • 2 כוסות אגוזים או פקאנים או שקדים או אגוזי מקדמיה, קצוצים גס
  • 400 גרם שוקולד מריר קצוץ גס לחתיכות בגודל של כסנטימטר וחצי או 3 כוסות שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

  1. בקערה קטנה, טורפים קמח, סודה לשתייה ומלח
  2. במיקסר עם וו גיטרה טורפים חמאה, סוכר חום, סוכר לבן ווניל במהירות בינונית עד שהתערובת חלקה. טורפים פנימה ביצה אחרי ביצה עד שהן מעורבבות, ואז מוסיפים פנימה את תערובת הקמח, את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס
  3. על משטח מקומח קלות מחלקים את הבצק לרבעים. מעצבים כל רבע לנקניק באורך 23 סנטימטרים. עוטפים את הנקניקים בניילון נצמד ומקררים אותם ל-24 שעות
  4. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה
  5. מחלקים את הנקניקקים לעיגולים בעובי שני סטימטרים. מניחים את העיגולים במרחק 8 סנטימטרים זה מזה
  6. אופים עד שהעוגיות משחימות ממש מעט במרכז, כעשר דקות.

אחסון

  • את הבצק אפשר לשמור במקרר עד שבוע ובמקפיא עד חודש. את העוגיות האפויות אפשר לשמור במיכל אטום לאוויר עד ארבעה ימים

.

נקניקי שוקולד צ'יפס

עיגולי נוטלה בלי שמרים

לפעמים בחורה גולשת בין כל בלוגי האוכל האלו ולא יכולה שלא לתהות איך לאנשים יש סבלנות לכל המאפי שמרים האלו. תעשי ככה, תחכי חצי שעה. תעשי עוד דבר, תחכי להכפלת הנפח. תקרקשי עוד קצת ולכי לנוח לעוד שעתיים. יאללה. אני אוהבת את המטבח שלנו, אבל הלו. ולכן לא יכולתי שלא להזדהות עם ניקול מ"ביסים אפויים" שאומרת: "הבעיה היחידה עם מאפי בוקר היא שלוקח זמן עד שמכינים אותם, וארוחת הבוקר הופכת להיות בראנצ' או אפילו צהריים, אם לא מכינים אותם מראש. ולכן, פנקייקים ומאפינס הופכים להיות המשענת של הבישול הביתי, ולא קרואסונים ודנישים. וזו אחת הסיבות שאני אוהבת שיש לי מתכון קל, נטול שמרים, למאפה שהוא בר-שינוי וטעים". המתכון והתמונה של "ביסים אפויים".

רכיבים ל-12 מאפים

  • 3 כוסות קמח
  • 2 כפות אבקת אפייה
  • 0.5 כפית מלח
  • 120 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
  • 1.25 כוסות חלב קר
  • 0.5 כוס נוטלה
  • 0.5 כוס שוקולד צ'יפס
  • 0.5 כוס אגוזי לוז (לא חובה)

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה
  2. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מפוררים פנימה חמאה בעזרת האצבעות, עד שהתערובת מזכירה פירורי לחם גסים. אפשר גם לעשות את זה בעזרת מעבד מזון
  3. עושים חור במרכז תערובת הקמח ומוזגים פנימה חלב. מערבבים בעזרת סכין או מזלג עד שנוצר בצק רך
  4. מפזרים קמח מעל התערובת ומעבירים למשטח מקומח. לשים קלות עד שהבצק חלק ומרדדים לריבוע של 30*35 סנטימטרים. אם הבצק הופך רך או דביק מדי, מכניסים אותו למקרר לרבע שעה
  5. מורחים נוטלה על הבצק, ומותירים שוליים של שני סנטימטרים לאורך הבצק. מפזרים שוקולד צ'יפס ואגוזי לוז באופן שווה
  6. מקפלים את הבצק כמו רולדה, מהצד הארוך. חותכים את הרולדה לעיגולים בעזרת סכין חד. מנגבים את הסכין במגבת נייר לחה בין עיגול לעיגול כדי שהסכין תישאר נקייה. מניחים את העיגולים על התבנית, עם רווח של כשניים שלושה סנטימטרים ביניהם
  7. אופים 20 דקות או עד שהעיגולים מזהיבים. מצננים חמש דקות לפני שמוציאים מהתבנית. מגישים חם
אפשר גם תערובת חמאה-סוכר-קינמון
אפשר גם תערובת חמאה-סוכר-קינמון

עוגת בננות למבחנים

"העוגה ששמת אתמול נראית טעימה", הוא התפנק בבוקר השמשי המהמם בקינג ג'ורג', בין חנויות בגדים שבהן קניתי בגדים כאילו אין בנק בעולם, "אבל יותר בא לי עוגת בננות". כעת, זהו פשע לא לתת לאדם שלומד למבחנים בדיוק את מה שהוא רוצה, כי ללמוד למבחן זו אחת הפעולות המאוסות שאדם יכול לעשות (במסגרת הסביר, כמובן). "אין בעיה", אמרתי, "עוד בקשות?" "כן, שתהיה עם קמח מלא". "בחושה או מאפינס?" "בחושה". "עם שוקולד צ'יפס?" "כן!!!" ובכן, רצונו של אדם כבודו. המתכון והתמונה של "36 בלונים".

רכיבים

  • 2 כוסות קמח
  • 0.5 כפית סודה לשתייה
  • 1.5 כפית אבקת אפייה
  • 5 בננות בשלות, מעוכות
  • 2 ביצים, טרופות
  • 0.5 כוס סירופ אגבה (סירופ אגבה הוא תחליף סוכר. הוא מכיל הרבה פרוקטוז, והמתיקות שלו גבוהה מסוכר, ולכן אפשר להשתמש בפחות סוכר ולהגיע לאותה מתיקות. אם רוצים להחליף, אז חצי כוס אגבה שווה כוס וחצי סוכר)
  • 120 גרם חמאה
  • קינמון ותמצית וניל, אם רוצים. וגם שוקולד צ'יפס, אם רוצים

אופן ההכנה

  1. מערבבים את הרכיבים היבשים בקערה ואז מוסיפים להם את יתר הרכיבים. משמנים תבנית פאי וממלאים בתערובת. מניחים לתבנית לנוח עשר דקות ואז אופים ב-180 מעלות 45 דקות.

הערה

  • מאותה תערובת אפשר להכין גם כתריסר מאפינס בגודל רגיל, שאפשר להקפיא בקלות, ולהפשיר במיקרוגל ב-20-30 שניות
אני הולכת לשוק לפני שיהיה מאוחר מדי
אני הולכת לשוק לפני שיהיה מאוחר מדי