עוגת אגסים (ומסקרפונה)

אין שום דבר מיוחד בעוגה הזאת, אני חשה, מלבד העובדה שהיא נראית קצת שרופה, וזה גורם לה להיראות איכשהו יותר טעימה. המתכון והתמונה של ערוץ האוכל הטוב

תבנית

  • עגולה, בקוטר 25 סנטימטרים

רכיבים

  • 2 ביצים
  • 1 חלמון
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות קטנות, פלוס חמאה לשימון התבנית
  • 1 כף דבש
  • 3 כפיות חלב
  • 150 גרם קמח
  • 1 כף אבקת אפייה
  • קומץ מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 5 אגסים
  • 4 כפיות ריבת משמשים, לזיגוג (אפשרי)
  • 400 גרם מסקרפונה, להגשה

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה ומשמנים אותו מעט בחמאה
  2. בקערה, טורפים ביצים, חלמון, סוכר, חמאה ודבש, עד שהתערובת קלה ואוורירית. מוסיפים בהדרגה את החלב, ואת הקמח, אבקת האפייה והמלח. טורפים כל הזמן ומוסיפים תמצית וניל
  3. מוציאים את הליבה וקוצצים 3 מהאגסים ומוסיפים אותם לתערובת
  4. שופכים את התערובת לתבנית. מוציאים את הליבה וחותכים את שני האגסים הנותרים לפרוסות דקות. מסדרים אותם מעל התערובת
  5. אופים 45 דקות או עד שעוגה תפחה והזהיבה. מוציאים מהתנור ומניחים לה להצטנן בתבנית על הרשת
  6. מערבבים את הריבה בנתז מים, ומחממים אותה במחבת קטנה על אש קטנה. מערבבים עד שהתערובת חלקה, ומעבירים אותה במסננת. מושחים את התערובת על העוגה. מגישים פרוסות עוגה עם מסקרפונה

.

יושב הבית עבר פה עכשיו, ולא נראה הכי מרוצה
יושב הבית עבר פה עכשיו, ולא נראה הכי מרוצה