פטה שעועית ובצל מוחמץ

ביום שישי הזמנו חברים לארוחת ערב. כמו תמיד, יומיים לפני ניסינו להכין תפריט, כדי להימנע מהסיטואציה המעצבנת של להיזכר ביום שישי בשש בערב שאנחנו חייבים שמנת, ולשלוח מישהו מיושבי הבית לשנוא מכל: טיב טעם. איכשהו יושבת הבית אמרה סלטים וחריימה. איכשהו יושב הבית הסכים. לו רק היינו יודעים עד כמה המילה סלטים טומנת בחובה שעות של קיצוצי ירקות. יום שישי כולו עבר במטבח. כיף מאד בהתחלה. כיף גם אחר כך. אחר כך יושב הבית נשבר. אחר כך הגיעת תורה של יושבת הבית. אבל כשהאורחים הגיעו השולחן היה ערוך למופת וגם טעים מאד מאד. בין היתר, הכנו את המנה הזאת, שהיו איתה כמה בעיות במהלך הדרך, אבל בסופו של דבר יצאה טעימה מאד. המתכון של "שוק האוכל המלא", השיפורים שלנו. השולחן גם.

רכיבים ל-24 קרקרים עמוסים בכל טוב

  • בצל אדום, פרוס דק
  • 0.5 כוס חומץ תפוחים
  • 3 כפות סוכר
  • מלח ופלפל
  • 5 ציפורן
  • 300 גרם שעועית העין השחורה
  • 0.5 כוס אגוזי פקאן
  • מיץ מלימון אחד
  • 0.5 כוס שמן
  • מים לפי הצורך
  • קרקרים חיטה מלאה

אופן ההכנה

  1. משרים את השעועית במים כמה שעות ועדיף לילה שלם. מבשלים אותה בסיר מלא במים עד שהיא מתרככת, זה לוקח איזה שעה
  2. מסננים את השעועית ושמים אותה במעבד מזון, יחד עם מיץ לימון, שמן זית, פקאנים ומלח ופלפל. טוחנים וטוחנים עד שנהיה ממרח במרקם קצת בעייתי. מוסיפים מים, לא הרבה, ומעבדים שוב, ומנסים להגיע בערך לממרח של חומוס
  3. שמים בסיר קטן בצל אדום, חומץ, ציפורן, סוכר ומלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה רבע שעה, עד שהבצל רך
  4. מייבשים את הבצל ומרכיבים את הקרקרים
  5. אפשר להכין את פטה השעועית ואת הבצל עד שלושה ימים קודם, ולהרכיב את הקרקרים ביום המיועד