אני חצי מובטלת, אוקיי? לפני שבועיים הייתי מובטלת מלאה. אלוהים יודע עוד כמה זמן אני אהיה כבר לא מובטלת בכלל. ובינתיים צריך לנצל את הזמן הזה כדי ללכת כמה שיותר לים. כעת, זה לא חוקי להחזיר פתאום את החורף. רוצים להחזיר את החורף? תמצאו לי עבודה. אז כדי לקרוא לקיץ, מצאתי את המנחה המושלמת לאל הים. המתכון והתמונה של "זו שאוהבת נאסי למק".
רכיבים
לקאפקייק
- 4 חלמונים
- 10 גרם אבקת סוכר
- 4 חלבונים
- 60 גרם אבקת סוכר
- 1 כפית קורנפלור
- 120 גרם יוגורט
- 60 גרם קמח
- 10 גרם קורנפלור
- 40 גרם שמן תירס
למוס מנגו
- 300 גרם מנגו
- 2 כפות אבקת סוכר
- 140 גרם חלב או משקה יוגורט
- כף ושתי כפיות אבקת ג'לטין
- 60 מיליליטרים מים
אופן ההכנה
- מכינים את הקאפקייקס. טורפים חלמונים ו-10 גרם אבקת סוכר עד שהתערובת סמיכה וחיוורת. מוסיפים יוגורט ומערבבים היטב
- בקערה אחרת טורפים חלבונים עד שהם מקציפים, מוסיפים בהדרגה 60 גרם אבקת סוכר, וממשיכים לטרוף עד שהתערובת תפוחה. מוסיפים כפית קורנפלור וטורפים עד שהתערובת קשיחה
- מערבבים כף של תערובת חלבונים אל החלמונים ומערבבים. ואז מקפלים את כל החלבונים אל החלמונים. מקפלים פנימה גם 10 גרם קורנפלור ו-60 גרם קמח. בסוף מוסיפים שמן תירס
- אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות במשך 25 דקות אם משתמשים בכוסיות נייר או 40 דקות אם משתמשים בתבנית
- מכינים את המוס. שמים מים בקערה וממיסים את הג'לטין. מניחים לעשר דקות
- בבלנדר מוט מערבבים מנגו, סוכר ויוגורט עד שתהערובת חלקה
- מוסיפים את תעורבת הג'לטין ומערבבים היטב
- מרכיבים. מוציאים את הקאפקייקס. מצננים היטב. קוטמים את ראשם. מורחים מוס מנגו

.