סנגריה לבנה

היום הוא היום. בלילה אנחנו כבר נהיה בדרכנו לשדה התעופה ומשם לברצלונה. אין לי מושג למה התרגשתי כל כך לפני הנסיעה הזו, הלא אני כבר גרה איתו וכבר נסענו יחד לחו"ל ולא שאנחנו נוסעים לשנה, אבל מיום שבת כבר אי אפשר לדבר אתי. אולי זה משום שמכל הסיפורים נשמע שברצלונה היא העיר המושלמת בשבילנו: אוכל טוב, מנוחה, אלכוהול, בגדים יפים וטרנקילה כללית. אספר כשנחזור. בינתיים, אני משאירה פה סנגריה לבנה (צפוי גם פוסט אורחת מהמם בחמישי). המתכון של הניו-יורק טיימס והתמונה של anitasarkeesian.

לבנה. אדומה. צהובה. ברינג איט און

רכיבים ל-8-10 כוסות

  • 2 תפוחים, ללא ליבה, חתוכים לקוביות גסות
  • 2 אגסים, ללא ליבה, חתוכים לקוביות גסות
  • 2 תפוזים, מקולפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות
  • 1 כוס ג'ין
  • 0.5 כוס טריפל סק
  • ליטר וחצי יין לבש יבש
  • 0.5 בקבוק קאווה, מצונן

אופן ההכנה

  1. שמים את כל הפירות בקערה עם הג'ין והטריפל סק. מכסים ומצננים במקרר לארבע שעות לפחות, או לכל הלילה
  2. מעבירים לקנקן גדול ומוסיפים את היין היבש. מערבבים. מוזגים לכוסות (אפשר כוסות עם קרח) לגובה שני שליש כוס. מוזגים מעל את הקאווה

אגדאשי טופו

מזג האוויר הזה, אני לא מצליח למצוא בו דבר אחד טוב. חם, הכל מלא בחול, הגוף מגרד, וחמור מכל, הוא מבשר את בוא הקיץ. אני לא אוהב קיץ.

לפני שאתם ניגשים למתכון שפה למטה, כמה דברים. אם עוד לא עשיתם את זה, לכו לקרוא את המחקר של מיטל על עולמו המרתק של הטופו. אגב, הטופו הרך פה הוא קצת למתקדמים, גם בזה שקשה להשיג אותו יחסית, וגם בזה שקשה לעבוד איתו. תרגישו חופשי להמיר בטופו רגיל. אחר כך, לכו לקרוא איך עושים קולסלאו אסייאתי ולכו לקנות איזה בקבוק קאווה.

אגדאשי טופו

מתכון: מומופוקו (הגבר) ל 2

חומרים

  • 1 חבילת טופו רך
  • 2 כפות קמח
  • 1/2 כוס דאשי
  • 2 כפות רוטב סויה בהיר
  • כף וחצי מירין
  • שמן לטיגון

לקישוט: פתיתי דג בוניטו (קונים בחנויות אסיאתיות), בצל ירוק

אופן ההכנה

1. חותכים את הטופו (בעדינות, כן? זה רך) לקוביות בגודל 2-2.5 ס"מ. מניחים על נייר סופג למשך 20 דקות לפחות. הופכים ומחליפים נייר באמצע.
2. מערבבים את חומרי הרוטב בעדינות ומחממים על אש קטנה. משאירים על האש עד השלב האחרון.
3. מחממים שמן לטיגון.
4. מקמחים את קוביות הטופו, ויאללה, לסיר. שימו לב שגובה השמן צריך להיות חצי מגובה הטופו, ולא לכסות אותו.
5. מטגנים עד להזהבה, הופכים פעם אחת באמצע. מוציאים את הטופו לתוך מגבת נייר  לספיגת השמן.
6. מערבבים את הטופו יחד עם הרוטב, ומקשטים אם רוצים.

לא מתאים לטבול בזה חלה
לא מתאים לטבול בזה חלה