פנכת ירקות שורש, גבינה וקארמה טובה

באינטרנט יש הכל. תמיד אומרים את זה ומתכוונים לכל מיני אנשים משונים שמוכרים את המטריה הקרועה של סבתא שלהם או את פתח תקווה באיביי. אבל באינטרנט יש לא רק אנשים משונים, אלא גם אנשים שגרימת נזק בזדון לאנשים אחרים מסבה להם עונג. כאלו היו האנשים המתכנים האקרים טוניסאיים שפרצו לנו לאתר אתמול. אפשר לכעוס עליהם, ועשינו את זה. אפשר לתהות למה דווקא לנו הם פרצו. גם את זה עשינו. אבל בכל אופן צריך לזכור, באינטרנט יש הכל והאינטרנט הוא אינטרנט כי יש בו הכל. ועל כן, אנחנו ממשיכים לדבוק בדרכנו אל השלום ומגישים פנכת קארמה טובה ומקטרת. המתכון והתמונה של "מזג האוויר בקסקדיה".

רכיבים ל-2 מנות

  • כף חמאה
  • 1 שאלוט, קצוץ דק
  • 100 גרם פטריות
  • 1 תפוח אדמה אדום בינוני, חתוך לקוביות קטנות
  • 1 לפת בינונית, חתוכה לקוביות קטנות
  • 1 שורש סלרי, חתוך לקוביות קטנות
  • 0.3 כוס יין לבן יבש
  • מלח ופלפל
  • 0.75 כוס של חצי חלב חצי שמנת מתוקה
  • 120 גרם גבינת מנצג'ו, מגוררת
  • 1 שן שום גדולה, מעוכה
  • 1 פרוסת לחם, מפוררת לפירורים (לרגישים לגלוטן, אפשר בהחלט גם לחם ללא גלוטן)

אופן ההכנה

  1. מחממים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות והשאלוט, ומבשלים עד שהפטריות מתחילות להשחים
  2. מוסיפים את ירקות השורש החתוכים ואת היין, מכסים, ומבשלים על אש קטנה כחמש דקות. מערבבים מדי פעם ומתבלים במלח ובפלפל
  3. מערבבים פנימה שום, חלב+שמנת, ושלושת רבעי כמות גבינה מגוררת. מכסים ומבשלים עוד 5-10 דקות. מערבבים מדי פעם עד שהירקות נכנעים בקלות למגע מזלג
  4. מחלקים את הירקות בין שני כלים לתנור. מוזגים מלמעלה את יתרת הרוטב. מחלקים את פירורי הלחם בין שני הכלים ומפזרים מלמעלה את שארית הגבינה
  5. אופים ב-180 מעלות כ-30 דקות, או עד שהחלק העליון משחים מאד

אני רוצה להגיע למצב של שעון יד. זמן כקישוט. (יהודה עמיחי)

יש פחות מדי זמן בחיים. את זה אני לא הראשונה שמגלה, אני מניחה. אבל לפעמים יושבי הבית מתנגשים בסוגיה זאת ביתר שאת. אף אחד לא מבקש להספיק הכל. אבל קצת עבודה, קצת לעשות דברים שמעניינים אותך, קצת חברים, קצת זוגיות וגם איזה זמן קטן למטבח, זה לא הרבה לבקש. ולכן הוחלט על ישיבת זמן משותפת היום, כדי שיהיה אפשר לעשות הכל ביחד, בלי להרגיש כאילו הזמן שלנו מנוהל על ידי שד טזמני רשע. לישיבה כזאת צריך אוכל משמח, כי אחרת הדיכאון באמת עלול להכריע אותך. והפעם אלו יהיו קציצות כרישה. יש מתכון נחמד כאן, אצל גברת dishing up delights. אבל הרוטב חייב להיות זה של אורנה ואלה, כי הוא פשוט רוטב מעולה לאיזה טריליון דברים. שיהיה לנו בהצלחה.

קציצות כרישה - הזדמנות לשמחה
קציצות כרישה - הזדמנות לשמחה