החום. החום הוא בעיה לבישול. אפשר לשרוד אותו בישיבה מול המחשב. אפשר לשרוד אותו בבית קפה. אפשר אפילו לשרוד אותו בטיול ערבית קצר, אם הטיול מתרחש ליד הים. אבל אלוהים, למי מתחשק להיות ליד הסירים או ליד התנור בחום הזה? למרבה המזל, החום מגיע גם לאמריקה, ולכן הבלוגוספירה באנגלית רוחשת בהצעות לפינוקי קיץ. אחד הלהיטים הגדולים הוא קעריות חסה. יעני, לוקחים עלי חסה פריכים, ושמים בהם דברים. זו צורת הגשה משמחת מאד עם אינספור אפשרויות. יש פה דוגמה אחת. המתכון והתמונה של "אוכל ניחומים פשוט".
רכיבים
- 2 עגבניות, מפולטות וקצוצות
- 0.25 בצל אדום, קצוץ דק
- 0.5 פלפל ירוק, מנוקה וקצוץ
- 2 כפות צלפים
- 0.25 כוס זיתי קלמטה
- 100 גרם פטה
- 250 גרם פסטה דקה מבושלת
- 2 חזות עוף (שבבית הזה יהפכו לטופו, כמובן)
- מיץ מלימון אחד
- 3 כפות שמן זית
- שן שום מרוסקת
- חסה, שנשטפה במים קרים ויובשה
אופן ההכנה
- מניחים את העוף או הטופו במיץ לימון, שום, ושמן זית
- מכינים סלט יווני. מערבבים פטה, עגבניות, בצל אדום, פלפל ירוק, מלפפון, צלפים, זיתים, שתי כפות שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומצננים במקרר
- מבשלים את הפסטה במים רותחים מומלחים לארבע דקות. מייבשים ושמים בצד
- מוציאים את הליבה של החסה. נועצים סכין לעומק של כשלושה סנטימטרים מהבסיס ומסובבים אותו בעיגול סביב הליבה עד שהיא יוצאת. מניחים במים קרים מאד לחמש דקות. מייבשים היטב ומתחילים להוציא את העלים או את הקעריות
- מטגנים את העוף או הטופו עד שהם מוכנים
- לוקחים עלה חסה, שמים קצת פסטה, עליה קצת ירקות ומעליהם טופו. אוכלים מאד בתיאבון
