לביבות כרובית ופטריות

ונתחיל בגילוי נאות: אני לא נורא אוהבת את הטעם של כרובית. לא שיש לה איזה טעם נורא חזק. אבל מה שיש, הוא לא איזו הברקה. לגמרי טעם לבן. לעומת זאת, לפרק כרובית לפרחים אני אוהבת גם אוהבת. גם הביטוי לפרק לפרחים, שזה בערך כמו לפסל טנקים, רק הפוך. גם פעולת השבירה עצמה. גם הפרחונים הקטנים שקופצים על השיש. הכל כיף בזה, חוץ מהטעם. אז יש פה מתכון אחד, שנראה מושלם בשבילי: צריך לחתוך את הכרובית לחתיכות קטנות ממש וגם יש עוד דברים כדי לאזן את הטעם: לביבות כרובית ופטריות. המתכון והתמונה של "שתי כפ(י)ות"

הרכיבים ל-6-8 לביבות

  • 0.3 כוס קמח
  • 1 ביצה
  • 1.5 כוסות פרחוני כרובית, חתוכים לגודל אפונה
  • 150 גרם פטריות, קצוצות
  • קומץ פטרוזיליה, קצוצה
  • 50 גרם גבינה, מגוררת
  • 50 גרם בערך פירורי לחם
  • 1 כף בצל ירוק קצוץ
  • 1 כף מיונז מעורבב עם חרדל
  • מלח
  • פלפל

אופן ההכנה

  1. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית גבוהה. מבשלים את הכרובית עד שהיא רכה, ומוסיפים פטריות. מבשלים עד שמופיעים כתמים זהובים
  2. מעבירים את הירקות לקערה, ומוסיפים לקערה את כל החומרים האחרים מלבד פירורי הלחם
  3. יוצרים צורת לביבה וטובלים אותה בפירורי הלחם, ומטגנים במחבת על להבה בינונית, עד שהלביבות זהובות בשני הצדדים
צריך כמובן רוטב יוגורט. אי אפשר בלי רוטב יוגורט