שעועית ארוכה עם חזה עוף

אתמול אכלתי את אחת מארוחות הצהריים המבאסות שאכלתי בזמן האחרון. היה זה סלט עוף ב Olive בצומת של לינקולן וקרליבך.

עכשיו תראו, למדתי כבר שארוחות צהריים בין פגישות, במסעדות שבין צומת עלית ברמת גן לאלנבי תל אביב הן כמעט אף פעם לא מציאה גדולה, אלא אם כן אתה נוחת באבו אדהם (אי אפשר, דיאטה) או בקופי באר (לא באמת קורה), אבל הסלט הזה היה ממש מבאס.

אבל לא באתי לבאס, באתי לעשות תיקון. אז אני לוקח את העוף, שבסלט של אתמול היו איזה 30 גרם ממנו, שגם אותם פוררו לחתיכות ממש קטנות, ובמקום התיבול ה"מזרחי" והבצל המטוגן (מי אמר מעורב ירושלמי?) ומערבב אותו עם רוטב צדפות, קצת סויה ושעועית ארוכה, שהאיש באמצע השוק שמוכר ירקות אסיאתים ישמח למכור לכם. מתכון ותמונה, דרך Fuss Free Cooking

ועוד משהו, לבחור מכלל פיננסים. אחי, זאת שאתה אוכל איתה ומספר לה על הדייטים שלך? בעניין שלך הרבה יותר משהיא בעניין לסיפורים שלך.

נו הארד פילינגס, כן?

חומרים (2 מנות)

  • צרור של שעועית ירוקה, חתוכה לחתיכות באורך של כ-5 ס"מ
  • 2 פילטים של חזה עוף, חתוכים לקוביות
  • 1 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית רוטב סויה
  • 1 כפית רוטב סויה כהה (לכו למזרח מערב)
  • פלפל לבן
  • 2 טיפות שמן שומשום
  • 1 כף רוטב צדפות
  • 1 כף מים
  • מים רותחים

אופן ההכנה

  • מכינים מרינדה מ 2 סוגי הסויה, שמן השומשום והפלפל הלבן. מניחים בתוכה את העוף ומניחים בצד.
  • מבשלים את השעועית במים רותחים עם מלח, עד שהיא משנה את צבעה לירוק בהיר יותר. מוציאים לקערה עם מי קרח
  • משמנים מחבת עם כף שמן על אש בינונית, ומטגנים את השום והצ'ילי קלות. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהוא מבושל לגמרי.
  • מוסיפים את השעועית למחבת, ומטגנים יחד כשתיים שלוש דקות נוספות. מוסיפים את רוטב הצדפות, וכשהוא מתאדה – יודעים שאפשר להגיש.
  • מגישים חם על קערת אורז לבן, או לצד סלט עגבניות קטן.