מרק פלפלים עם סקונס פיניים

מתעוררים, והיא מזנקת מייד אל אחת מארבע אפליקציות מזג האוויר שמותקנות על הטלפונים שלנו. מעונן חלקית, אני אומר לה מתוך שינה, אבל זה לא ממש מעניין אותה. היא רואה את הציור של השמש עד סוף  השבוע, רואה שיהיו 27 מעלות ביום רביעי, ושמחה שהנה מגיע הקיץ. אני, אני רק רוצה לברוח למקום קריר.

מתכון + תמונה דרך Scandi Foodie

רמז רמז

מרק פלפלים עם סקונס פיניים (2 מנות)

למרק

  • 2 פלפלים אדומים
  • 100 גרם פנים של לחם לבן מאתמול
  • 1 כף סובין
  • 2 כוסות ציר ירקות
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס

לסקונס

  • 180 גר' קמח כוסמין מלא
  • 1.5 כפית אבקת אפייה
  • קורט מלח
  • 150 מ"ל מים
  • 1 כף שמן זית

אופן ההכנה – מרק

  1. מחממים תנור לחום של 225 מעלות. קולים את הפלפלים בתנור כ-15-20 דקות, עד שהם משחירים מעט. מוציאים אותך לתוך שקית ניילון ומניחים כמה דקות שיזיעו. מקלפים.
  2. מעבירים את הפלפלים יחד עם שאר מרכיבי המרק למעבד מזון. טוחנים למרקם חלק. מחממים ומתקנים תיבול (אפשר גם להגיש קר)

אופן ההכנה – סקונס

  1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה. יוצקים את המים והשמן ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מחלקים את הבצק לשניים.
  2. מניחים את הבצק על מגש אפייה מרופד בנייר אפייה ומעצבים שני "דיסקים" בגובה 1 ס"מ
  3. חורצים בכל דיסק כזה X, שמחלק אותו לארבע חלקים, אבל לא עד הסוף.
  4. אופים במשך 15 דקות, ב-225 מעלות.