גלידה פיסטוק

בלוג אוכל זה כיף. אבל יש גם בעיה: לקרוא מתכונים זה מרעיב. לתרגם מתכונים זה מרעיב. לרפרף על מתכונים זה מרעיב. ולהסתכל על תמונות של מתכונים זה מרעיב. אם יוצא שאת גם יש לך בלוג אוכל וגם את מנסה רגע להיצמד לירקות ולאורז, אז את בבעיה, במיוחד אם את כל היום עובדת מהבית, כשלוש עשרה פסיעות מהמקרר שלך. אז לקחתי הפסקה רגע. אבל קינוחים צריך. בנאדם, ובמיוחד בתאדם, לא יכולים בלי קינוחים. אז מצאתי משהו פשוט. מתכון ותמונה של "לבשל את החלום שלך".

רכיבים

  • 250 גרם פיסטוקים
  • 280 גרם סוכר דמררה
  • 1 ליטר חלב
  • 500 גרם שמנת מתוקה

אופן ההכנה

  1. מוזגים את החלב לסיר ומוסיפים את הסוכר. מביאים לרתיחה על אש בינונית. מסירים מהאש ומצננים חלוטין
  2. בינתיים, טוחנים את הפיסטוקים במעבד מזון או בלנדר. טורפים ביחד את הפסיטוקים, השמנת והחלב עד שהם מתערבבים היטב
  3. מוזגים את התערובת למיכל חסין מקפיא ושמים במקפיא. כשהתערובת מתחילה להתקשות בקצוות, מוציאים מהמקפיא ומערבבים היטב. מנסים לשבור את כל החלקים הקפואים. מחזירים למקפיא. חוזרים על התהליך עד שהתערובת חלקה וקפואה. אפשר להשתמש בבלנד מוט כדי לשבור את הגבישים הקפואים
לא שאני באמת אוהבת גלידת פיסטוק, נראה לי

פנקייקס תפוחים אפויים

חברה שלנו הציעה לא מזמן רעיון גאוני: סבב גאדג'טים. לכל אחד יש את הדבר הזה שהוא קונה, אבל לא באמת משתמש בו לאורך זמן. נגיד, מכשיר לוואפלים בלגיים או צ'יפסר או אופה לחם או דברים כאלה. במקום שתקנה, תשתמש לרגע ואז זה יהיה תקוע לך בארון, דבר על כך עם חבריך, וקבל את מכשיר הוואפלים שלהם תמורת אופה הלחם שלך. רעיון גאוני, אבל המכשיר לוואפלים עוד לא הגיע אלינו. אז בינתיים אנחנו צריכים להסתפק בפנקייקים אפויים. המתכון והתמונה של "מאווילישס".

רכיבים ל-4 תבניות אישיות

  • 65 גרם חמאה
  • 3 כפיות סוכר דמררה
  • מיץ מלימון אחד
  • 4 תפוחים, ללא ליבה, חתוכים לשמיניות
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 5 ביצים
  • 200 מיליליטר חלב
  • 100 גרם קמח
  • 2 כפיות אבקת סוכר
  • קמצוץ מלח

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-220 מעלות. מערבבים את פרוסות התפוחים עם לימון, וניל וסוכר
  2. ממיסים את החמאה בסיר ומוסיפים את תערובת התפוחים. מבשלים חמש דקות בערבוב מתמיד. הריחות שעולים מהסיר בשלב זה הם מדהימים. מפזרים את התפוחים בין ארבע תבניות אישיות, בלי החמאה
  3. מערבבים קמח, אבקת סוכר, מלח, ביצים וחלב בקערה, ליצירת תערובת פנקייק. מוסיפים את נוזל החמאה שיש בסיר
  4. מוזגים את התערובת על התפוחים. אופים 20-30 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב
  5. מגישים מייד עם יוגורט וניל
תמונה מוגזמת

עוגיות שוקולד צ'יפס

משהו קרה עם המטבח שלנו. המטבח שלנו הוא אחת הפינות המהממות ביותר בבית. שעות של הנאה ומשחקים באוכל אנחנו מעבירים שם. אבל לאחרונה, כל פעם שאני מגיחה אליו, אני לא מצליחה. ניסיתי גלילות ריבה מבצק כזה, הלכו לפח. נסיתי גלילות ריבה מבצק ההוא, הבצק היה רך מדי, והלך לפח עוד לפני שהגיע לשלב האפייה. ניסיתי שוב מבצק שלישי, ויצא דומה יותר ללחמניה עם ריבה. קצת כבר התייאשתי, כי שלושה כשלונות ברצף זה לא מעט. הכרזתי על ברוגז עם המטבח ונתתי לנדב לבשל כל השבוע. אבל דיברתי עם דבראל, והיא אמרה שיש גלים כאלו, של זרות מטבחית, וצריך להניח להם לעבור בשקט או לנסות שוב כדי לשבור את הזרות. אז ניסיתי שוב, והפעם עם מתכון שנראה מוצלח במיוחד לעוגיות שוקולד צ'יפס. עכשיו זה כבר היה ממש מוגזם: תבנית אחת יצאה בסדר. לא מבריקה, אבל בסדר. והתבנית השנייה, שהייתה בתנור בדיוק אותו זמן, נשרפה! אולי בכלל אני צריכה לעזוב את עניין האפייה, אבל עד אז, מצאתי מתכון לגמרי אחר לעוגיות שוקולד צ'יפס. המתכון והתמונה של "מאכלים רציניים" על פי דיוויד לייבוביץ'.

רכיבים ל-48 עוגיות

  • 2.5 כוסות קמח
  • 0.75 כפית סודה לשתייה
  • שמינית כפית מלח
  • 225 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
  • 1 כוס סוכר דמררה
  • 0.75 כוס סוכר לבן
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
  • 2 כוסות אגוזים או פקאנים או שקדים או אגוזי מקדמיה, קצוצים גס
  • 400 גרם שוקולד מריר קצוץ גס לחתיכות בגודל של כסנטימטר וחצי או 3 כוסות שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה

  1. בקערה קטנה, טורפים קמח, סודה לשתייה ומלח
  2. במיקסר עם וו גיטרה טורפים חמאה, סוכר חום, סוכר לבן ווניל במהירות בינונית עד שהתערובת חלקה. טורפים פנימה ביצה אחרי ביצה עד שהן מעורבבות, ואז מוסיפים פנימה את תערובת הקמח, את האגוזים ואת השוקולד צ'יפס
  3. על משטח מקומח קלות מחלקים את הבצק לרבעים. מעצבים כל רבע לנקניק באורך 23 סנטימטרים. עוטפים את הנקניקים בניילון נצמד ומקררים אותם ל-24 שעות
  4. מחממים תנור ל-175 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה
  5. מחלקים את הנקניקקים לעיגולים בעובי שני סטימטרים. מניחים את העיגולים במרחק 8 סנטימטרים זה מזה
  6. אופים עד שהעוגיות משחימות ממש מעט במרכז, כעשר דקות.

אחסון

  • את הבצק אפשר לשמור במקרר עד שבוע ובמקפיא עד חודש. את העוגיות האפויות אפשר לשמור במיכל אטום לאוויר עד ארבעה ימים

.

נקניקי שוקולד צ'יפס