סלט ירוק בהיר

אצלנו בבית אין דיוני דיאטה. אם מישהו מרגיש שמן, ישר אומרים לו: ממחר סלט, ובזה אמור להיגמר העניין. זה עובד בשביל יושב, הבית. הוא בן. אני פשוט עובדת לפי הרגש: אם אין ברירה אלא לאכול, אני אוכלת. תוצאות רואים מחר ועל מחר לא חושבים. בקיצור, אתמול הוא הכריז: ממחר סלט. ישר ידעתי שהוא עוד לא יודע את זה, אבל הוא מתכוון לסלט הזה, של ג'יימי אוליבר:

רכיבים

  • 4 בצל ירוק
  • מלפפון
  • חופן עלי בזיליקום
  • 2 אבוקדו, קטנים, בשלים
  • 1 ראש חסה
  • נבטי אלפלפה
  • גבינת צ'דר (אופציונלי)
  • שמן זית
  • חומץ יין אדום
  • חרדל אנגלי
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. לוקחים קרש חיתוך גדול וסכין חדה. עדיף להתחיל עם הירקות הקשים, אז חותכים את הבצל הירוק ואת המלפפון. חותכים את הבזיליקום. מביאים הכל למרכז קרש החיתוך וממשיכים לחתוך ולערבב. חוצים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין וקולפים. מוסיפים את בשר האבוקדו, עלי החסה ונבטי האלפלפה לקרש. מפוררים את הגבינה אם רוצים גבינה. כאשר הכל קצוץ, מקבלים ערימה גדולה של סלט על הקרש. עושים בור באמצע ומזליפים 6 כפות של שמן זית ושתי כפות של חומץ יין אדום. מוסיפים כפית חרדל וקורט נאה של מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב ומגישים על קרש החיתוך או בקערה
זה לא שאני הולכת לאכול אבוקדו, פתאום. רק שיהיה ברור
זה לא שאני הולכת לאכול אבוקדו, פתאום. רק שיהיה ברור