כדורי אורז מטוגנים

אחרי שלושה ימים של מחלה, לא הייתה ברירה אלא לקחת אותה לארוחת ערב במקום ראוי. אורנה ואלה הוא תמיד מקום כזה, וקצת חבל שלפעמים שוכחים ממנו. בתפריט: סלט הכל, סלמון כבוש על לחם תירס, חצילים קלויים עם קרקרים וכדורי אורז (ריזוטו, תכלס) מטוגנים. תוסיפו לזה כוס יין לבן ושיחה בלתי נמנעת על השיפוץ של אורנה ואלה, והנה ארוחת ערב סופר משמחת.

עכשיו, לנושאים רציניים. ממה שהזכרון הרופף שלי מצליח להחצין למח, אכלתי לאחרונה כדורי אורז בשני מקומות. אלה של אתמול, ואלה של נחמה וחצי. ההבדל ביניהם הוא כמו ההבדל בין המקומות שמגישים אותם. אלה של נחמה גדולים, לא אחידים וקצת שוויצרים ואלה של אורנה ואלה קטנים מאוד, מונחים על שלולית רוטב, מדודים מאוד. מצד שני, הם היו קצת פחות טעימים מאלה בנחמה. וכל זה בשביל להגיד שזה קצת מגניב אותי, טרנספורמציית הצורה הזאת לגרגירי האורז שבמקום להישטח על צלחת הופכים לכדורים. אין אמבד הפעם, תסלחו לי. במקומו יש שני מתכונים, אחד ממרתה סטיוארט

, ואחד מ epicurious