מאפה עגבניות שרי ולחם קל בריבוע

מאז שיושב הבית החליט לבחון את ענייני הגלוטנאות שלו, משתדלים פה בבית להפחית במאפים ובמאכלים עם לחם. יושבת הבית אמנם לא יכולה לדמיין שעה מחייה בלי לחם (חופשי הייתה יכולה לחיות על פיתה עם גבינה צהובה כל חייה), אבל יושב הבית הוא יותר גיבור, ומנסה כל מיני ניסויים באוכל שלו כדי להרגיש יותר טוב. מסתבר שזה ממש עוזר לו גם.
אבל פה בבית לא חזקים בהחלטות חד משמעיות שאינן ניתנות לערעור, ככה שמדי פעם מותר להגניב קצת גלוטן, כי כמה אפשר את כל המאכלים האלו שאי אפשר לנגוס בהם?
המתכון הזה מתאים לארוחת ערב שבבית הזה קוראים לה מפנקת, ליד מרק וסלט. הוא ממש טעים, וממש קל, ואלתור שלי על משהו אחר.

בא לי עכשיו להכניס לתוך זה כף

רכיבים

  • 2 כוסות עגבניות שרי, אדומות וצהובות
  • 2 פרוסות לחם
  • 0.25 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת
  • 0.25 כוס עשבי תיבול קצוצים: בזיליקום, פטרוזיליה וטימין
  • 2 כפות שמן זית

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות
  2. חותכים את עגבניות השרי לאורך.
  3. שמים את פרוסות לחם בטוסטר הקופץ (יכול להיות לחם נטול גלוטן אם ממש מתעקשים, למרות שרק אם חייבים)
  4. מפוררים את פרוסות הלחם לקערה, ומוסיפים את עגבניות השרי, פרמז'ן, עשבי תיבול, מלח ופלפל שחור טחון טרי
  5. מעבירים לתבנית קטנה, מזלפים מעל שמן זית ומכניסים לתנור ל-20 דקות בערך, עד שהעגבניות רק מתחילות להשחים בקצוות

סנדוויץ' בוקר ראוי

לפעמים בנאדם קם בבוקר רעב. לפעמים לאותו בנאדם יש בפריזר לחם מלפני שבועיים ובמקרר קוטג' וגבינה צהובה. לפעמים, הבנאדם מתבאס על זה. אז לפעמים הבנאדם חולם על סנדוויץ' בוקר מושקע. המתכון והתמונה של "עוגת עזרא פאונד".

היישר לבית הקפה העתידי שלנו

רכיבים

  • 1 כוס צנוניות, קצוצות ראש וזנב
  • 0.5 כוס גבינת שמנת דלת שומן
  • מיץ לימון
  • 1 כף פטרוזיליה, קצוצה
  • 1 כף בצל ירוק או עירית קצוצים
  • 1.5 כפות צלפים, שטופים
  • 5 זיתים שחורים, קצוצים
  • מלח ופלפל
  • לחם
  • ארוגולה

אופן ההכנה

  1. קוצצים את הצנוניות במעבד מזון
  2. בקערה קטנה מערבבים את הגבינה כדי לאוורר אותה. מוסיפים צנוניות, מיץ לימון (מספיק כדי להפוך את התערובת לממרח), פטרוזיליה ובצל ירוק. מוסיפים את הצלפים והזיתים ומתבלים במלח ובפלפל
  3. מורחים את תערובת הצנוניות על פרוסת לחם. מעליה מניחים ארוגולה ואת הפרוסה השנייה

 סנדביץ' אבוקדו – בטטה

יושבי הבית הצטרפו אתמול לבני עמם, בעזרתם האדיבה של אנשי הוט, שבאו לבקר עם ממיר דיגיטלי חדש ונוצץ באמתחתם. ביום אחר אולי יקדישו כמה מילים לטלוויזיה ולמערכות יחסים, אך בינתיים יסתפקו בצפייה בשידורי עונת החתונות, בתמונה מגרה ובמתכון פשוט, באדיבות טופו אנד קאפקייקס.

מרכיבים

  • 1 בטטה קלופה, פרוסות בעובי 1 ס"מ
  • 3 כפות חרדל – דבש
  • שמן זית
  • 1 כף מיונז
  • 1/4 כפית זרעי פרג
  • 4 פרוסות לחם מחיטה מלאה
  • 4 בצלים אדומים, פרוסים
  • אבוקדו בשל, פרוס
  • פרוסות עגבניה
  • 1/4 כוס גבינה מגורדת
  • חסה או עלים ירוקים אחרים (בייבי, יו נואו)

אופן ההכנה

  1. מושחים את פרוסות הבטטה בשמן זית ודבש, מלח ופלפל. אופים כ 15 דקות, הופכים צדדים באמצע.
  2. בקערה, מערבבים את החרדל עם המיונז ועם וזרעי הפרג.
  3. קולים את הלחם, מורחים את תערובת המיונז – פרג, מניחים חצי מכמות הבצל, האבוקו והעגבניה על כל פרוסה, ומתבלים במלח ופלפל. עליהם, מניחים את פרוסות הבטטה, הגבינה והחסה. סוגרים את הכריך עם פרוסת לחם נוספת וחוצים.
  4. נועצים קיסם במרכז כל כריך, ומגישים עם חמוצים או צ'פס.
היא בכלל לא אוהבת אבוקדו
היא בכלל לא אוהבת אבוקדו

הקיסרית הרעבה

כבר שלושה ימים שאני לא מצליחה להחליט מה בא לי לאכול. אז אני טועמת מלא דברים ואף אחד מהם הוא לא בדיוק זה. בניסיון נואש להבין מה בא לי, הלכתי לאתר איתורטעם, שהוא אתר שנועד בדיוק בשביל זה. הגעתי לסלט קיסר. יש משהו מגניב בסלט קיסר, עם הפשטות והדיוק שבו. יחד עם אבטיח לקינוח, אולי סוף סוף הקלילות תעשה משהו נעים בפה. מתכון של מלח-ים-עם-אוכל

דיוק ופשטות
דיוק ופשטות

ובעודי כותבת את הפוסט, יושב הבית שולח לי לינק. ובו, כמה דפוקים אנחנו זה לא להאמין, קישור לסלט קיסר. בדיוק מאותו בלוג. אבל הפעם גרסה שונה, עם בזיליקום אסייתי

.

ברוסקטה, זה לא בעצם טוסט?

ביקור חפוז בשוק הכרמל ביום חמישי אחרי העבודה, הניב אי נחת ממראה הירקות והפירות למכירה וזיתים שחורים סגולים עסיסיים. ביום שישי אחר הצהריים, כשאי הנחת הייתה הרחק מאחור, הזיתים השחורים הפכו לברוסקטה.

– עגבניה אחת

– זיתים שחורים טעימים מהשוק

– זנב פלפל אדום חריף

– נענע

– שמן זית

– שתי פרוסות לחם

– גבינה צפתית 5 אחוז

קודם כל שמים את שתי הפרוסות לחם בתנור, ב-180 מעלות בערך.

ואז חותכים את העגבניה לחתיכות קטנות. גם את הפלפל האדום.

לוקחים כמה זיתים וקורעים מהם את הבשר. חותכים גם אותו לחתיכות קטנות.

מערבבים בכלי, יחד עם כמה עלי נענע והפלפל האדום.

מוציאים את פרוסות הלחם מהתנור.

מפזרים עליהן שמן זית. מעל זה את תערובת הירקות. ומעל הכל פרוסת צפתית חתוכה גם היא לקוביות קטנות.

מגישים בשמחה לאיש שאת אוהבת, שבדיוק לומד למבחן.

כולם שמחים בחלקם.