סלט חיטה ושומר

אי אפשר להאמין לזה כשצעירים, אבל ככל שעוברות השנים יש יותר בעיות בעולם שמפסיקות להטריד. אם נגיד מסתכלים על העולם דרך עיניו של הולדן קולפילד מהתפסן בשדה השיפון, דבר שעשיתי איזה עשר שנים ברציפות, אז ברור שהשאלה למה אנשים לא אומרים אמת כל הזמן והם מזוייפים וצבועים היא שאלה מהותית ומייסרת. ואז עובר קצת זמן, והשאלה הזאת לא ממש נפתרת, אבל החשיבות שלה בסדר השאלות המייסרות פוחתת. אז ככה אני רוצה שמתישהו יקרה לשאלות שקשורות לאוכל ולכמה ממנו צריך לאכול. בינתיים, ארוחת סלט. המתכון והתמונה של "גורמה בג'ינס".

שילוב טעמים קיצוני

רכיבים

  • 1 כוס חיטה
  • 3 כוסות ציר עוף, ציר ירקות או מים
  • 2 גזרים גדולים, פרוסים לפרוסות
  • 1-2 שיני שום, קצוצות
  • 2 קופסאות טונה
  • 1 קופסה גרגירי חומוס
  • 1.5 כוסות ארוגולה
  • 1 פקעת שומר, חתוכה דק
  • 1 בצל, חתוך דק
  • מיץ מלימון אחד
  • שמן זית
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. מביאים את המים או הציר יחד עם החיטה לרתיחה, מנמיכים את האש, ומבשלים עד שהחיטה רכה והמים נספגו בתוכה, כ-25-30 דקות. מסירים מהאש ומצננים
  2. מחממים כמה כפות שמן זית על אש בינונית במחבת, מוסיפים את הגזר והשום ומבשלים עד שהגזרים מתרככים, כ-3-4 דקות. מסירים מהאש ומערבבים לחיטה
  3. לתערובת החיטה מוסיפים טונה, גרגירי חומוס, שומר ובצל. מוסיפים מיץ לימון ומתבלים במלח ובפלפל. מערבבים ומוסיפים את הארוגולה