רווקים, למטבח!

אזהרה: פוסט נסיוני.

היסטוריה: לפני שנתיים וחצי, קצת יותר, נסעתי להודו. זה היה אחרי תקופה ארוכה של עבודה באיזור התעשיה בהרצליה פיתוח. התן-ביס חגג, הבטן שלי גם, ולא השארתי מסעדה אחת בהרצליה פיתוח שלא ביקרתי בה. לקראת הסוף של אותה תקופה, כשכבר הרגשתי לגמרי שמיציתי, הרגשתי גם ששבעתי מכל המסעדות האלה, הארוחות העסקיות והבשר שלוקח לו ימים להתעכל. אמא שלי טענה לא מזמן שהקש ששבר אותי היה איזה סטייק מעובד שאכלתי באיזה על האש משפחתי. יחד עם הנסיעה להודו, הדרך לצמחונות היתה קלה מאוד, מהירה ומהנה. אבל לאחרונה אני מגלה שמדי פעם אני שמח באיזה חתיכת עוף או איזה סירלוין בנודלס שלי. סטייקים מגעילים אותי ואני בפירוש לא מאלה שיש להם בעיה לסרב לבשר או לעוף, תמיד העדפתי דגים. יושבת הבית, אם כבר שאלתם, הצטרפה לצמחונות כמה חודשים אחר כך.

החיים כרווק: מזמנים לך התעצלויות אין ספור כשמדובר באוכל. מה לעשות, הרבה יותר כיף לבשל כשיש עם מי לחלוק את האוכל, במיוחד אם אתה כל כך אוהב אותה. אז יוצא שאני אוכל קצת אוכל ג'יפה של רווקים. את המנה הפשוטה הזאת הכנתי בשבת בצהריים, מתוך מצאי לא הכי מרשים שהיה בפריזר ובמזווה. זה אוכל רווקים מושלם. זול, לוקח דקה וחצי להכין, ומשביע.

ועכשיו לניסוי: עד היום, בטח שמתם לב, כל המתכונים פה היו צמחוניים, או מקסימום עם דגים. התלבטנו קצת לאחרונה בשאלת העוף / בשר ומקומם בבלוג. אתם מוזמנים להביע את דעתכם.

יאללה, אוכל:

רווקות אלגנטית, לא?

רכיבים ל-2 מנות

  • כוס אורז
  • מים לבישול האורז
  • 1 בצל בינוני
  • 1 גזר, קצוץ דק (שאינו מופיע בתמונה)
  • 1 שן שום, כתושה
  • 1 קופסת שימורים של שעועית שחורה ברוטב עגבניות
  • 1 כפית שמן
  • 2 חזות עוף, חתוכים לקוביות בגודל 1-1.5 סמ"ר
  • חופן כוסברה / פטרוזיליה קצוצה
  • מלח ופלפל לתיבול
  • אבקת צ'ילי

אופן ההכנה:

  1. מבשלים את האורז כמו שאתם אוהבים. הכי טוב בעיני אורז לבן ונקי.
  2. במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את קוביות העוף והשום, ועל להבה בינונית "סוגרים" את העוף. נזהרים לא לשרוף את השום.
  3. לאחר שקוביות העוף שינו את הצבע ללבן (3-4 דקות), מוסיפים את השעועית למחבת. מבשלים את הכל ביחד כ-5 עד 7 דקות נוספות. אם הרוטב מצטמצם מדי, מוסיפים רבע כוס מים. טועמים ומתקנים תיבול – מלח, פלפל וצ'ילי.
  4. בצלחת עמוקה מסדרים מנה של אורז, וחצי מכמות התבשיל. מפזרים מעל כוסברה קצוצה. מגישים חם עם בקבוק בירה קר.