תפוחי אדמה בגינס. כן, בגינס

אני מחבבת אנשים שמתמקדים בדברים. הם חוקרים, הם בודקים, הם מנסים, הם לומדים, הם לומדים עוד קצת, הם נהיים מומחים. אני מחבבת אותם בעיקר בגלל שאני הכי לא כזאת. אין לי סבלנות להיות יותר מדי רצינית, ותמיד נראה לי שמשלב מסויים קוצו של יוד הופכת להיות רק קוץ בישבן (אה, יצאה לי בדיחה של אבאים). זו אחת הסיבות שאני אוהבת את הבלוג "תפוח האדמה היומי". בנאדם פותח בלוג בשביל לספר על מתכונים עם תפוחי אדמה. זו רצינות. הסיבה השנייה היא שהמתכונים שלו אחושילינג טעימים. והפעם אפילו עם אלכוהול.

רכיבים לארבע מנות תוספת או שתי מנות לאירי חובב תפוחי אדמה

  • 700 גרם תפוחי אדמה זהובים
  • 1 בצל גדלדל
  • 225 מיליליטר גינס
  • 25 גרם חמאה (קרה מאד, כי צריך לגרר אותה)
  • 150 מיליליטר שמנת לבישול
  • מלח

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות
  2. חותכים את תפוחי האדמה והבצל לפרוסות דקות בלי לשטוף את תפוחי האדמה במים
  3. יוצרים גילוחים של חמאה בעזרת פומפיה
  4. משמנים תבנית וממלאים בשכבות של תפוחי אדמה ובצל. מתחילים בבצל ומסיימים בתפוחי אדמה. יוצרים חפיפה בפרוסות תפוחי האדמה ומפזרים מלח על כל שכבה חוץ מהאחרונה
  5. מוזגים את הגינס על התפוחי אדמה ומפזרים מעל את גילוחי החמאה
  6. אופים 10 דקות, מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים 40 דקות נוספות
  7. מוציאים מהתנור, שופכים את השמנת באופן אחיד ומחזירים לתנור ל-10 דקות נוספות
אני מתה כבר לנסות את זה

שלל מתכונים ~שיהוק~ לחג הקדוש הירוק

אם חושבים על זה, סיינט פטריק'ס דיי הוא החג המושלם ליושבי הבית. הרבה גינס בשביל נדב, ואוכל בצבעים בשבילי. הפנטזיה שלי היא עדיין הבית מהספר ילדים ההוא (לא זוכרת איזה) ובו היה חדר לכל צבע, והמלך אכל שם ארוחות לפי צבע החדר. אז חג שמח, כן? ותשתו הרבה.

[flagallery gid=5 name="Gallery"]

עוגת שוקולד גינס

השבוע הזה התיש את יושבי הבית, על שלל מלחמותיו. לא נותר אלא לקרוא על עוגות שוקולד ולפנטז על סוף השבוע המתקרב ועל בירה. המתכון והתמונה של לא אחרת מאשר נייג'לה לוסון.

רכיבים לתבנית מתפרקת 23 סנטימטרים
לעוגה

  • 250 מיליליטרים גינס
  • 250 גרם חמאה
  • 75 גרם אבקת קקאו
  • 400 גרם אבקת סוכר
  • 150 מיליליטרים שמנת חמוצה
  • 2 ביצים
  • 1 כף תמצית וניל
  • 275 גרם קמח
  • 2.5 כפיות סודה לשתייה

לזיגוג

  • 300 גרם גבינת שמנת (פילדלפיה)
  • 150 גרם אבקת סוכר
  • 125 מיליליטרים שמנת לקצפת

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית
  2. מוזגים את הגינס למחבת גבוהה רחבה, מוסיפים את החמאה – כף כף או בחתיכות – ומחממים עד שהחמאה נמסה, ואז מוסיפים את הקקאו והסוכר ומערבבים. טורפים את השמנת החמוצה, הביצים והווניל ומוסיפים אותם למחבת החומה, החמאתית, הבירתית. לאחר מכן מוסיפים פנימה את הקמח והסודה לשתייה
  3. מוזגים את תערובת החמאה לתבנית ואופים 45 דקות עד שעה. מותירים להצטנן לגמרי לפני שמוציאים מהתבנית
  4. כאשר העוגה מצוננת, מניחים אותה על משטח ישר ועוברים לזיגוג. טורפים קלות את גבינת השמנת עד שהיא חלקה, מוסיפים לה את אבקת הסוכר וטורפים יחד. במעבד מזון עושים את זה הפוך. קודם שמים את אבקת סוכר, מערבבים קצת ואז מוסיפים פנימה את הגבינה
  5. מוסיפים את השמנת וטורפים שוב עד שמגיעים לסמיכות מריחה. מזגגים את פני העוגה, עד שהחלק העליון שלה מזכיר את הקצף של הבירה (NOT!)
מזכיר בירה? לא נראה לי
מזכיר בירה? לא נראה לי