בראוניז למבוגרים

חזרנו. זה לא כיף לחזור. לא משנה כמה החיים שלך נחמדים, להיות מחוץ לחיים שלך זה יותר כיף. ותמיד כשחוזרים, אז החיים תובעניים מתמיד. לא נחמד מצידם. כמו שלא נחמד מצידם שהם לא מסבירים לי מה צריך להיות הצעד הבא שלי. אז עד שיתגלה מה אני אמורה לעשות עם עצמי, אולי אני אשתמש בשוקולד המריר הכה טעים למראה שהבאנו, ואכין קצת בראוניז לא שגרתיים. אולי משם תבוא ההשראה. המתכון והתמונה של "האי של ד"ר גאטו".

להיות שמנים זה כיף

רכיבים

  • 250 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
  • 250 גרם שוקולד מריר (85% קקאו), בקוביות
  • 250 גרם אבקת סוכר
  • 3 ביצים
  • 400 מיליליטר יין אדום
  • 200 גרם קמח תופח
  • 250 גרם סלק מקולף ומגורר

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות. מרפדים תבנית של 20 על 30 סנטימטרים בנייר אפייה
  2. מוזגים את היין לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומצמצמים את היין לכדי שליש כוס בערך. זהירות, כי זה קורה די מהר. מצננים את היין המצומצם
  3. מניחים את קוביות השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרו. מערבבים פעם או פעמיים באמצע כדי לוודא שלא שורפים את השוקולד, וברגע שהתערובת נמסה לחלוטין, מערבבים שוב עד שהיא מבריקה
  4. בקערה נוספת טורפים את הביצים ואבקת הסוכר. מערבבים פנימה את תערובת השוקולד, ואז מוסיפים את היין המצומצם ומערבבים אותו פנימה בעזרת מזלג. מנפים פנימה את הקמח ומערבבים. מקפלים פנימה את הסלק המגורר
  5. מוזגים לתבנית. אופים 20-25 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי יחסית, אבל יש עליו עדיין קצת פירורים. אם לא בטוחים, עדיף לאפות אותם פחות מדי
  6. אחרי שהבראוניז התקררו לטמפרטורת החדר, אפשר לפזר אבקת קקאו, לחתוך ולהגיש, אבל עדיף לשמור במקרר יום נוסף, כדי לאפשר לסוכרים בסלק להתפרק, ואז לפזר אבקת קקאו, לחתוך ולהגיש