בטטות ברוטב קוקוס קארי ונענע

בכל סופשבוע מגיע הרגע שבו יושב הבית חושב מה הוא יכין לעצמו לאכול השבוע. זה תמיד בא עם אורז. וכך תמיד יש צורך במתכונים חדשים שטובים עם אורז בדרך לעבודה. המתכון הזה נשמע לי כל כך טעים, שאני ממש יכולה להריח אותו הרחק מהמטבח. נדמה לי שהיום אזמין צ'אנדרה. המתכון והתמונה של "מתכונים עונתיים בריאים

".

אולי הדרך היחידה שבה בטטות אינן סתם ממרח רך ומתקתק

רכיבים

  • 0.5 כפית זרעי חרדל
  • 0.5 כפית זרעי שומר
  • 1 כף שמן זית
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1.5 כפית אבקת קארי
  • 1 כוס חלב קוקוס
  • 1 כוס ציר ירקות
  • 1 כפית מלח
  • 1 קילו בטטות, כ-3 גדולות, חתוכות לקוביות בגודל שניים שלושה סנטימטרים
  • 0.25 כוס נענע טרייה, קצוצה
  • 0.5 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
  • 0.25 כוס קשיו קלויים, קצוצים
  • 1 כף מיץ לימון

אופן ההכנה

  1. טוחנים זרעי חרדל ושומר במטחנת תבלינים או במטחנת קפה או במכתש ועלי עד שהם טחונים גס
  2. מערבבים שמן זית, שום, אבקת קארי וזרעים טחונים במחבת. מבשלים על אש בינונית דקה או שתיים עד שעולים ניחוחות. מערבבים פנימה חלב קוקוס, ציר ירקות ומלח. מגבירים את האש ומביאים לרתיחה. מוסיפים בטטות, מכסים ומנמיכים שוב. מבשלים עם מכסה 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבטטות רכות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה נענע, כוסברה, קשיו ומיץ לימון

בטטה בשומשום – הצעת הגשה

טוב, המתכון של היום הוא לא בדיוק מתכון. הוא יותר הצעת הגשה (חולה על צמד המילים האלו). זה מתאים לרגע שאת עומדת מול המקרר בערב, ואומרת לעצמך, רגע, בא לי משהו חדש, אבל אין כלום ואין לי כח להתאמץ. אז זה זה. המתכון והתמונה של "אייכפר

".

רכיבים

  • 5 בטטות, קלופות
  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות שומשום
  • 1 כף דבש
  • 1 כף סויה
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-200 מעלות. חותכים את הבטטות לקוביות גדולות ומניחים בתנית עם נייר אפפיה. מזלפים מעט שמן ומתבלים במלח ובפלפל. צולים 30 דקות עד שהבטטות כמעט רכות, והופכים פעם אחת באמצע
  2. מערבבים שומשום, דבש וסויה. שופכים על הבטטות ומערבבים. צולים עוד 20 דקות, או עד שהבטטות מזוגגות ורכות
שומשום ובוטנים באוכל - תמיד הצלחה
שומשום ובוטנים באוכל - תמיד הצלחה

מאהב לטיני רוקד עם בטטה

ובכן, הצלחתי. תבשיל הבטטה חציל תרד זכה להצלחה רבתי, ואני הבנתי שכדי להגיע לרמת המלח הרצויה לרוב בני האדם, אני צריכה לשים פי שניים יותר מלח ממה שנראה לי הגיוני. רשמתי בפניי. ובגלל ההצלחה של הבטטה, החלטתי להמשיך בעוד מתכון אחד, שכולל את הרכיב המגניב צ'יפוטלה, שקשה לחשוב על שם מגניב ממנו לאוכל. ובכלל, פלפלים חריפים, על אף אכזריותם, זוכים בשמות מגניבים למדי: חלפיניו, צ'יפוטלה, פאסיאה, אנצ'ו. כולם נשמעים כמו מאהבים לטיניים עתירי ג'ל ושארם. ובכן, הפעם המאהב הלטיני הזה הצליח להשיג לעצמו רק בטטה.