קארי עגבניות וירקות עם יוגורט הל

אוקיי, אני מודה: אני שוויצרית של ארוחות צהריים. כשכולם בארוחת הצהריים בעבודה נוברים בצלחות הפלסטיק המחולקות שלהם בחיפוש אחר פיסת בשר, פיסת פחמימה ועלה חסה שנחתך בבוקר, אני אוהבת את המבטים שמופנים לעברי כשאני מצטרפת לשולחן.

בדרך כלל בצד ימין יש קערה קטנה עם חסה שחתכתי הרגע, עגבניה, מלפפון ורוטב מתאים. בצד שמאל זו הצלחת המתחלפת. פשטידת תרד, קוסקוס עם ירקות במרקם מופלא שרק יושב הבית מסוגל להגיע אליו בלי שמן כמעט, דלעת ערמונים במילוי קוסקוס ורוטב עגבניות, ריזוטו פלפלים, קציצות עדשים ירוקות, פלאפל אפוי ברוטב תפוחים חריף, או בקיצור כל טוב הבית של יושבי הבית. אין סיכוי שלאוכל שלהם יש חצי מהטעם של האוכל שלי.

השבוע אני אכין לי כזה, כולל יוגורט הל. יהיה לזה ריח שאי אפשר להתעלם ממנו. המתכון והתמונה של "אהבה ולימונים".

רק בעבודה אפשר לאכול אוכל שמתאים ל-20 מעלות

רכיבים

ליוגורט

  • 1 קופסה יוגורט
  • זרעים מרוסקים מ-6 תרמילי הל
  • 0.5 כפית זרעי חרדל
  • 1 כף שמן זית
  • מעט סוכר
  • מחיצה קלה של לימון
  • קמצוץ מלח

לקארי

  • 0.5 חבילה טופו, חתוך לקוביות
  • 1 כף שמן קוקוס
  • 1 כף חמאה
  • 1 כף ג'ינג'ר קצוץ
  • 1 שן שום, קצוצה
  • 1 צ'ילי, קצוץ
  • 2 כפות משחת קארי
  • 1 כפית כמון
  • 1 כפית חילבה
  • 1 כפית זרעי חרדל
  • קמצוץ סוכר
  • 1 בצל, קצוץ
  • 1 גזר, קצוץ
  • 1.5 כוס פטריות, קצוצות
  • 2 כוסות פרחי כרובית
  • 2 כוסות פרחי ברוקולי
  • 1 כוס אפונה קפואה
  • פחית גדולה של קוביות עגבניות
  • 1 כוס חלב קוקוס
  • מלח
  • כוסברה

אופן ההכנה

  1. מכינים את היוגורט. מערבבים את כל רכיבי היוגורט ומצננים במקרר בזמן שמכינים את השאר. אפשר לדלל במים לפני ההגשה, אם היוגורט סמיך מדי
  2. אופים טופו ב-200 מעלות ל-15-20 דקות, עד שהוא מזהיב והופך מוצק מעט יותר
  3. קוצצים את כל הרכיבים הרלוונטיים לקיצוץ
  4. מחממים שמן וחמאה במחבת על אש בינונית/גבוהה. מוסיפים בצל, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי. מבשלים תוך ערבוב עד שהבצל הופך שקוף. מוסיפים את התבלינים – משחת קארי, כמון, חילבה וזרעי חרדל ומערבבים עוד שתי דקות, עד שהתבשיל מעלה ניחוח
  5. מוסיפים פטריות ומלח ומבשלים עוד דקה. מוסיפים גזר, ברוקולי וכרובית ומבשלים עוד שתי דקות עד שהפטריות מתחילות להתרכך
  6. מוסיפים עגבניות, סוכר וחלב קוקוס ומערבבים. מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים אפונה וטופו ומבשלים על אש נמוכה מאד עד שהאפונה מתרככת
  7. מגישים עם כוסברה ויוגורט הל

המהפכה הירוקה: אטריות אודון בפסטו תרד

יושבי הבית לא נוהגים להחזיק מנות קבועות במסעדות קבועות. הם לא מסוג האנשים שמתיישבים על הבר של המעורב או בשישקו או בפאפאס או איפשהו ומזמינים את "הקבוע". הם הרבה יותר בקטע של לטעום, להחליף, לחזור, ללכת, ולהיות חופשיים. רק בג'ירף יש מנה אחת שהם תמיד תמיד תמיד מזמינים: המנה המלזית, בגרסתה הצמחונית. כאן שניהם מסכימים כי זאת מנה מצויינת שאין בכל העיר משהו שיכול להחליף אותה. ברגע שתוקף אותך החשק למלזית, זה אבוד לך. אתה תשלם 100 שקל לארוחת הערב שלך, ותחכה כמו כלב לשליח שיגיע אחרי שעה. כי למסעדה עצמה, עם ריח הטיגון והרעש הבלתי נסבל, אפילו כלב לא אמור ללכת. והנה, מתכון שהוא אמנם בטעם אחר לגמרי, אבל ייתכן שהוא יכול להחליף את הג'ירף. אם אכן הוא טעים כמו שהוא נראה, אני חשה שנפתח עידן חדש ביחסינו עם מנות ירוקות. המתכון והתמונה של "מתכון כן"

לפעמים אנחנו מוסיפים גם אגרול

רכיבים

  • 1 כוס אטריות אודון מורתחות
  • 2 כוסות תרד טרי, שטוף וחתוך
  • 1 שן שום
  • 1 עגבניה קטנה, קצוצה
  • 0.25 בצל, קצוץ
  • 1 צ'ילי אדום, קצוץ דק
  • 0.5 כוס אפונה ירוקה טרייה
  • 0.5 כוס פלפל אדום, קצוץ
  • 1 כף שמן זית
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. קוצצים את התרד והשום במעבד מזון ליצירת משחה חלקה. מוסיפים קצת מים אם צריך, כדי שהמשחה לא תהיה סמיכה מדי
  2. מחממים שמן במחבת. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהבצל שקוף. מוסיפים עגבניות וצ'ילי ומבשלים עד שהעגבניות רכות
  3. מערבבים פנימה משחת תרד, 2-3 כפות מים, מלח ופלפל. מכסים ומבשלים על אש בינונית עד שהתרד איבד את הטעם הנא שלו
  4. מוסיפים פנימה אטריות אודון, אפונה ופלפלים. מכסים ומבשלים עוד כמה דקות
  5. מגביהים את הלהבה ומערבבים כל העת כדי לייבש את הנוזלים שנותרו. מסירים מהאש ומגישים מייד

"פסטה" כרובית עם אפונה וריקוטה

סוף השבוע היה מלא באוכל ובדינמיקות משפחיות. מכאן, שהמקרר מלא עתה באוכל עם היסטוריות משפחתיות. אבל הוא גם מלא בקניות שנעשו בבוקר שישי קצת אסקפיסטי, ולכן בכוחו לספק גם מצרכים שירכיבו מנות שיתעלו מעל המשפחתיות, נעימה ככל שתהיה, ולסדר לנו ארוחת ערב זוגית ומנחמת. רעיון ומתכון פשוטים להפליא, באדיבות Big Flavors From A Tiny Kitchen

"פסטה" כרובית עם אפונה וריקוטה

המצרכים (2 מנות)

  • חצי כרובית, מופרדת לפרחים קטנים
  • 250 גר' אפונה ירוקה קפואה
  • חצי צרור של מנטה/נענע, עלים בלבד
  • 250 גר' ריקוטה
  • שני חופנים יפים של גבינת פרמז'ן מגוררת

אופן ההכנה

  1. במחבת קטנה, מביאים מים מומלחים לרתיחה. מבשלים את הכרובית 10-12 דקות, עד ריכוך.
  2. בינתיים, במחבת אחר (שיכול להכיל גם את הכרובית), מחממים כמה כפיות של שמן זית. מבשלים את האפונים על חום בינוני כ 5-8 דקות, עד שהם מתרככים.
  3. מורידים את האפונה מהאש ומערבבים פנימה את המנטה. מייבשים את הכרובית, ומחזירים את האפונה לכיריים.
  4. מעבירים את הכרובית המסוננת והיבשה למחבת עם אפונה, ומוסיפים פנימה גם את גבינת הריקוטה. מערבבים עד שהריקוטה חמה ועוטפת את הכל. מחלקים לצלחות, מפזרים מעל את הפרמזן ומגישים.
ערב טוב לך

טופו ואפונה בשקדים וקשיו

נדמה לי שאפשר להכריז על שבוע הודו במבשלים בבית. איכשהו זה נראה כמו הדבר הנכון עכשיו, כשחם כבר, אבל לא עד כדי כך שהרעיון של תבשיל חם נראה מופרך. גם הצפייה מרחיבת הלב ביושב הבית אוכל אורז עם דאל ומתענג על כל רגע של נוסטלגיה להודו לא בדיוק מרחיק אותי בצעקות אימה מאבקת הקארי. המתכון והתמונה של "תבלין מונסון".
רכיבים ל-5-6 מנות

  • 1 חבילה טופו
  • 1 כוס גדושה אפונה טרייה או קפואה
  • 3 עגבניות גדולות, מעוכות
  • 1 כפית גראם מאסאלה
  • 1 כפית סוכר
  • 1 כפית זרעי כמון
  • 1 כף שמן
  • 2 כפות עלי כוסברה, קצוצים
  • מיץ מרבע לימון

לממרח בצל

  • 1 בצל גדול, קצוץ גס
  • 1.5 סנטימטר ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ גס
  • 2 שיני שום גדולות
  • 0.5 מקל קינמון
  • 2 תרמילי הל
  • 0.5 כוכב אניס

לממרח שקדים-קשיו

  • 8-10 שקדים, מושרים במים חמים לעשר דקות וקלופים
  • 4-6 קשיו, מושרים במים חמים ל-10 דקות

אופן ההכנה

  1. מרסקים בנפרד את כל החומרים של ממרח הבצל ואת כל החומרים של ממרח שקדים-קשיו לכדי תערובת חלקה ומניחים בצד
  2. מחממים שמן במחבת ומוסיפים זרעי כמון. כאשר הזרעים מתחילים לרחוש ולהאדים, מוסיפים את ממרח הבצל. מבשלים בערבוב 6-8 דקות, עד שממרח הבצל מזהיב-משחים והופך לבלגן יבש.
  3. מוסיפים סוכר ומערבבים עוד דקה. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומערבבים היטב. מביאים לרתיחה עדינה כ-4-5 דקות
  4. מוסיפים גראם מאסאלה, מלח וככוס עד כוס וחצי של מים
  5. מנמיכים את האש לאש נמוכה ומוסיפים קוביות טופו ואפונה. מכסים ומבשלים ללא הפרעה כחמש דקות
  6. מוסיפים את ממרח השקדים-קשיו ומערבבים. מגבירים את האש לבינונית ומניחים להתבשל ללא מכסה כ-5-7 דקות. בשלב זה, הרוטב יתחיל להסמיך. מתקנים תיבול ומוסיפים מים אם יצא סמיך מדי. מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון. מגישים עם אורז או עם כל לחם הודי
אם יש את כל הרכיבים, זה אפילו די זריז
אם יש את כל הרכיבים, זה אפילו די זריז

אורז מטוגן בחביתה

תארו לכם שאתם חוזרים הביתה בערב, ומישהו מגיש לכם חביתה מהבילה. כזו צהובה וטובה עם ריח של, איך לומר, חביתה. אתם נרגשים מאד ונועצים את המזלג שלכם בתוך החביתה, וראו איזה פלא: בפנים מחכה לכם אורז מטוגן עם ירקות, חמים גם הוא, ומעלה אדים. האם לא תרצו לחייך אל האיש שהכין את האוכל הזה ולומר לו: תודה תודה. ובכן, על זה חשבו כשהמציאו את האורז מטוגן פתאיה, שמתחבא בתוך החביתה. המתכון והתמונה של "גזירים מהמטבח שלי".

רכיבים

  • 2 כוסות אורז מבושל (עדיף קר, שבושל אתמול)
  • 2 כוסות אפונה ירוקה
  • 1 חזה עוף – חתוך קטן (אני בטוחה שטופו יעשה פה עבודה מצויינת)
  • 1 גזר, חתוך לקוביות
  • 0.5 כוס פלפל אדום או צהוב
  • 2 צ'ילי, קצוצים
  • 2 שאלוטס, קצוצים
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 2 כפיות קטשופ
  • 2 כפיות רוטב דגים
  • מלח ופלפל
  • 2 ביצים, טרופות

אופן ההכנה

  1. מחממים שמן במחבת. מוסיפים שאלוטס ושום ומטגנים בערבוב עד שהם משחימים
  2. מוסיפים עוף, גזר, אפונה, פלפלים וצ'ילי ומטגנים בערבוב שתי דקות. מוודאים שהירקות רכים והבשר מבושל
  3. מוסיפים את האורז. ממשיכים לערבב עד שכל החומרים הכירו ביניהם. מוסיפים קטשופ, רוטב דגים ומלח ופלפל
  4. מטגנים עוד שתי דקות ומכבים את האש
  5. מרססים קצת שמן על מחבת. מכינים את החביתה והופכים אותה פעם אחת כאשר הצד התחתון מתכהה
  6. שמים בקערה את האורז המטוגן. מעליו שמים את החביתה ועוטפים את האורז בקצות החביתה. הופכים לצלחת הגשה. מגישים עם מלפפונים ועגבניות
יש משהו כל כך משמח בסתם קטשופ
יש משהו כל כך משמח בסתם קטשופ

פנקייקס תפוחי אדמה הודיים

אנחנו לא באמת הולכים לעשות חנוכה שיש בו רק לביבות של פעם, זה הרי ברור, כי זה יהיה קצת משעמם. אז מצאתי לנו מתכון הודי, שכנראה אי אפשר ליצור מרחק גדול יותר בינו ובין הלביבות של סבתי, עליה השלום כמובן, פעמיים בבלוג בשבוע אחד, סחטיין עליה, הייתה מכינה. במתכון משתמשים בתפוחי אדמה שנקראים Russet או ברבנק. זהו הזן שבו משתמשים במקדונלדס, ולכן מגדלים אותו בכמויות עצומות באמריקה. אבל בדיוק קראתי ספר על כמה שתפוחי האדמה רגישים, ועל כמה שצרכיה של מכונת המזללות הצהובה חשובים, ועל כמה שמוסיפים דברים מזעזעים לתפוחי האדמה האלו, כדי שאפשר יהיה לשווק אותם למקדונלדס בול בזמן. אז עזבו אתכם מהם, ותיצמדו לתפוחי האדמה שלנו פה, שבטח גם הם לא נקיים מחומרי הדברה וכאלו, אבל יש לקוות שפחות. המתכון והתמונה של "מטבח מהאיסט ווילג'"

רכיבים ל-24 לביבות

  • 0.5 כוס אפונה קפואה
  • 1 בצל בינוני, מקולף
  • 4 תפוחי אדמה גדולים, מקולפים
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כפות קמח
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1.5 כפיות כורכום
  • 1.5 כפיות כמון
  • 2 כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
  • 2 כפות כוסברה טרייה, קצוצה
  • 6 כפות שמן צמחי
  • 6 כפות חמאה
  • יוגורט
  • לימון

אופן ההכנה

  1. מחממים תנור ל-100 מעלות. מניחים בתנור תבנית עם נייר אפייה
  2. בסיר קטן מרתיחים מים מומלחים. מוסיפים את האפונה ומבשלים, ללא מכסה, עד שהאפונה מתחממת, כ-2-3 דקות. מסירים מהאש ושוטפים במים קרים. מניחים במסננת לייבוש
  3. מגררים את תפוחי האדמה בפומפייה גסה (או במעבד מזון או במנדולינה) ומניחים במסננת. מגררים גם את הבצל ומוסיפים גם אותו למסננת
  4. בקערה גדולה טורפים קלות את הביצים. מערבבים פנימה קמח, כוסברה, כורכום וכמון. ואז גם ג'ינג'ר, כוסברה טרייה ואפונה
  5. מוחצים את תפוחי האדמה והבצל ומוציאים מהם כמה שיותר נוזלים. מוסיפים לקערה. מתבלים במלח ובפלפל. מערבבים בכף עץ או בידיים, אבל נזהרים לא לערבב מדי. מוסיפים קמח, כף בכל פעם, אם יש עדיין בריכה של נוזלים בתחתית הקערה
  6. מחממים כף שמן וכף חמאה במחבת כבדה, עד שהן חמות אבל לא מעשנות. מניחים ארבע פעמים רבע כוס תערובת במחבת, ומשטחים ליצירת פנקייק
  7. מטגנים עד שהצד התחתון שחום, 4-5 דקות, ואז הופכים ומטגנים 4-5 דקות נוספות. סופגים את שאריות השמן במגבת נייר, ומתבלים מייד במלח ובפלפל. מעבירים לתבנית בתנור, כדי להותיר את הפנקייקס חמים
  8. בין נגלה לנגלה מנגבים את המחבת במגבת נייר, ושוב מוסיפים כף שמן וכף חמאה לפני שמטגנים
  9. מערבבים כוס יוגורט עם מיץ מלימון אחד ומגישים עם הפנקייקס
לא נורא רואים איך זה יצא, אבל אני סומכת עליה
לא נורא רואים איך זה יצא, אבל אני סומכת עליה

ריזוטו אפונה וארוגולה יווני

כשהיינו בניו-יורק קנינו טיים אאוט לתיירים, וחרשנו על עמוד המסעדות המומלצות, בניסיון להספיק כמה שיותר טעימות, במירוץ מטורף נגד קיבולת הקיבה שלנו וקיבולת הארנק שלנו. כך טעמנו את מריו באטאלי, השף החביב על יושבי הבית במשותף, ואת ממפוקו, מסעדה אסייתית קאז'ואל בלואר איסט סייד, שללא ספק הייתה המגניבה שבמסעדות, אבל יושבת הבית כעסה עליה משום שהייתה בה מנה צמחונית אחת בלבד. מסעדה אחת מהרשימה שכל הזמן ניסינו להגיע אליה, אך לא הצלחנו, הייתה אנטוס, מסעדה יוונית מול המומה, עם אפיל של שבירת צלחות מעודנת. אחרי הביקור במומה היה לכאורה הזמן האידיאלי, אבל יושבת הבית כעסה על מסחור האמנות הגס בחנות המוזיאון, ורצתה להתרחק לכיוון אוכל רחוב זול. וכך יצא שלא זכינו לטעום דבר משל מייקל פסיאקיס. אז מצאתי מתכון שלו ברשת. המתכון והתמונה של "אוכל ויין".

רכיבים ל-4-6 מנות

  • 6 כוסות ציר ירקות
  • 0.25 כוס שמן זית
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 כוסות אורז ארבוריו
  • זוקיני גדול, חתוך לקוביות בגודל סנטימטר וחצי
  • 4 בצל ירוק, חתוך דק
  • 0.5 כוס אפונה קפואה, מופשרת
  • 0.25 קילו ארוגולה, קצוצה גס
  • מלח ופלפל
  • פרמזן מגוררת (אפשרי)

אופן ההכנה

  1. בסיר בינוני, מביאים חמש כוסות ציר ירקות לרתיחה. בסיר בינוני אחר מחממים שתי כפות שמן זית. מוסיפים את הבצל לשמן ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהוא נהיה שקוף, כ-3 דקות. מוסיפים את האורז לבצל ומבשלים תוך ערבוב, לדקה. מוסיפים כוס מהציר ומבשלים, עד שהציר נספג. ממשיכים להוסיף ציר, כוס אחר כוס, ומערבבים, עד שהציר נספג לחלוטין לפני שמוסיפים את הכוס הבאה. ממשיכים לבשל עד שהאורז אל-דנטה, והנוזל מסמיך, כ-20 דקות סך הכל.
  2. במחבת גדולה, מחממים שתי כפות שמן זית. מוסיפים את הזוקיני והבצל ירוק, ומבשלים על חום בינוני-גבוה עד שהם רכים, כ-2 דקות. מוסיפים את האפונה והארוגולה ומבשלים עד שהארוגולה מתרככת, כדקה. מוסיפים כוס ציר ירקות, מתבלים במלח ובפלפל ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש
  3. מערבבים את הירקות והנוזלים שלהם אל הריזוטו ומבשלים עד שהאורז קרמי, כדקה. מתבלים במלח ובפלפל, ומגישים עם פרמזן
נחמד, עם הארוגולה והכל
נחמד, עם הארוגולה והכל

מרק אפונה ומנטה

היום, על הטוסטוס, בדרך לעבודה, הוא הזכיר אפונה, ומייד עלה בחכי הטעם של מרק אפונה, שהוא קצת גרגירי (שלא לומר חולי), קצת חורפי וקצת עשיר. זה היה לי מאד נעים. אז מייד הלכתי לאינטרנט שלי וחיפשתי מתכון. המתכון והתמונה של "טעם אוסטרליה", והם משתמשים במנטה, ולא בנענע, כפי שהם ציינו במפורש. וזה נחמד, כי יש לנו עציץ מנטה שתמיד תהיתי מה אפשר יהיה לעשות איתו.

רכיבים ל-4 מנות

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות דק
  • 3 כוסות ציר עוף (או ציר ירקות או מים)
  • 0.3 כוס עלי מנטה
  • 1 ק"ג אפונה קפואה
  • 0.25 כוס שמנת חמוצה
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. מחממים שמן בסיר גדול על אש בינונית גבוהה. מוסיפים בצל ושום. מבשלים, בערבוב מתמיד, חמש דקות עד שהבצל רך
  2. מוסיפים מים או ציר ומביאים לרתיחה. מוסיפים מנטה ואפונה. מכסים ומחזירים לרתיחה. מבשלים שלוש דקות או עד שהאפונה רכה אבל עדיין ירוקה בהירה. מסירים מהאש. מניחים בצד עד לצינון סופי
  3. מועכים את המרק עד שהתערובת חלקה. מחזירים את הסיר לאש בינונית נמוכה, ומבשלים 5 דקות או עד שהתערובת חמה. מתבלים במלח ופלפל
  4. מוזגים לקערות הגשה. שמים מעל שמנת חמוצה, פלפל ועלי מנטה. מגישים
מנטה. נשמע טעים
מנטה. נשמע טעים

מרק ירקות אביב

הוא כבר כמה ימים בעניין של מרק. אני עשיתי אתמול דאל, וזו הייתה הפעם השנייה השבוע עם מאכלי קארי שעושים ריח עז בכל הבית והם תמיד רכים ולא לעיסים, אז אני צריכה קצת הפסקה מכאלו. אם מחברים את שני האלמנטים, מחלקים בעובדה שאי אפשר לומר שנעים, אבל יש שעות שאפשר לעמוד בחוץ בלי להינמס, ומכפילים בזה שהיום יום סופר, מקבלים מרק ירקות אביב, מאצל החברים שלנו מלמטה. המתכון והתמונה של טעם.אוסטרליה.

רכיבים לארבע מנות

  • כפית שמן
  • כרישה אחת, רק החלק החיוור, שטוף וקצוץ דק
  • 2 מקלות סלרי, פרוסים לאורך וקצוצים דק
  • 2 קישואים, פרוסים לרבע אורכם, וקצוצים לגפרורים דקים
  • 350 גרם תפוחי אדמה מזן דזירה (האדומים), קלופים, וחתוכים לקוביות בגודל 1.5 סנטימטר
  • 3 כוסות ציר עוף
  • 150 גרם אפונה קפואה
  • 2 כפיות נענע קרועה

אופן ההכנה

  1. מחממים שמן בסיר גדול על חום בינוני נמוך. מוסיפים את הכרישה, הסלרי והקישואים, ומבשלים, תוך ערבוב, כ-10 דקות עד שהירקות רכים
  2. מוסיפים את תפוחי האדמה והציר לסיר. מגבירים את האש, מכסים, ומביאים לרתיחה.  מנמיכים את האש ומבשלים, מכוסה חלקית, 15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים. מוסיפים את האפונהומבשלים שלוש דקות או עד שהאפונה חמה מספיק
  3. מחלקים את המרק לצלחות הגשה, ומפזרים נענע מלמעלה, אם רוצים, ואם נגיד מגדלים באדנית, ממש מתחת לחלון הגדול בסלון
תראו, ירקות בלי קארי
תראו, ירקות בלי קארי

אורז הודי עם עגבניות וכל מיני דברים טעימים

עבור קוראיו הוותיקים של הבלוג אני שמחה לבשר שהאיש המהמם קרא את הפוסט שיועד אליו, והכין את הפסטה עם הכרישה והלימון. היה ממש טעים, עם איזון מעולה בין טעם לבין כבדות. אבל היום מדובר במתכון אחר לגמרי. קודם כל, האישה שמדגימה אותו היא הודית, והיא מדברת כמו הודית, ובשביל מי שלא היה בהודו אבל שמע הרבה דברים על האוכל הטעים שם, זה כבר עושה טעם נעים בפה. חוץ מזה, יש בו הל וקינמון ומלא תבלינים טעימים, בנוסף לאגוזי קשיו ולחלב קוקוס, שאני נורא אוהבת. בקיצור, היום בערב.

אורז כל טוב
אורז כל טוב