תפוחי אדמה עם פלפלים א-לה-ספרד

היום אני בקרייבינג לתפוחי אדמה. זה קורה לעתים רחוקות, אבל היום זה קרה. עכשיו, קרייבינג לתפוחי אדמה זה לא פשוט. כי מצד אחד עומד הגראטין, שזה מאכל בעייתי. כי שום דבר לא מתאים לו ולוקח 45 דקות לאפות אותו, ובסוף הוא יוצא טעים, אבל חד גוני. או ניוקי. ניוקי זה ממש טעים. אבל צריך סבלנות. והיום אין לי. אז מצאתי מתכון שטוענים שהוא ספרדי, שהוא גם זריז, גם נראה מגוון יותר בטעמים שלו וגם כולל פלפלים אדומים, שאני ממש אוהבת.


Side Dishes: How To Make Patatas A Lo Pobre

פאתאי

אתמול עברתי ליד AMPM עם חשק עז לפאתאי. או פאד תאי. או איך שלא כותבים את זה. מייד רכשתי נודלס, גזר, בצל ירוק ואגוזי קשיו (הם נולדו כאלו יקרים, הקשיו? זה מאלוהים או שרק בתל אביב זה ככה?). בבית הוספתי פלפל חריף, במבוק מקופסת שימורים, פלפל אדום, סויה וג'ינג'ר. ובכל זאת לא יצא כל כך טעים. כלומר, נחמד. לא בלתי אכיל. אבל לא טעים. מייד הלכתי לרשת לחפש מתכון אחר. ומצאתי את הוידיאו הזה, היישר מהקווא סאן בבנגקוק. זהירות, מתכון פלוס נוסטלגיה בעוד 3,2,1 שניות.


המבורגר צמחוני עם חומוס!

זה המתכון הכי טעים שראיתי עד עכשיו להמבורגר צמחוני. יש בו חומוס ופלפלים בשני צבעים, ביחד עם ביצים ופירורי לחם ותבלינים, וכשהכל ביחד מתערבב במעבד מזון, זה נראה כמו דבר שאני רוצה לנסות. אלו החברים הנחמדים מ-whole foods market שהעלו את המתכון הזה לרשת, והם גורמים לו להיראות לא רק טעים אלא אפילו שיקי ומגניב. ממש כאילו אני אקבל נעליים של פרד פרי ממש אחרי שאסיים לטגן את ההמבורגרים.

burger

המבורגר צמחוני, והפעם פטריות

אחת הדרכים הנפוצות ביותר להיפטר מצמחונייים בהמבורגריות זה פשוט לזרוק על מחבת איזו פטריית פורטבלו, לשים לה רטבים טעימים ולקוות שהם ישתקו, האלו שמעדיפים לחיות פחות טוב כדי שאיזו פרה תחיה יותר. ובכן, לפעמים זה אפילו מספק אותנו. כך עושים את זה.

powered by ifood.tv

המבורגר עדשים ואגוזים

להיות צמחונית זה כיף. זה הרבה יותר נעים לחיות בלי בשר בקיבה שלך. אבל אז עוברים ליד מקום של המבורגרים או מקום של שניצלים ומבינים שאף אחד לא חשב על צורת האכילה של הצמחונים. מבחינת רוחב התפריט, אין בעיה. יש מספיק מגוון. מבחינת ממתקים אין בעיה, לא נוטים לשים בהם בשר. אבל כשמגיעים לצורת האכילה, צמחונים תמיד אוכלים סלט או משהו שאוכלים עם מזלג: פסטה או אורז או משהו עם תפוחי אדמה. ורק הקרניבורים נותרים עם הנגיסות הגדולות, ועם השמן הנוטף, ועם הכיף שבלאכול פלאפל בפיתה או שווארמה בלאפה או המבורגר בלחמניה ענקית. כל זה היה יכול להיות סביר, אם הייתה בעיר המבורגריה נורמלית לצמחוניים. אבל אין. בודהה בורגר זה לא כיף. וההמבורגר פטריות של מוזס הוא לא טעים אפילו חצי מזה הבשרי. כל שנותר לבחורה לעשות הוא למצוא באינטרנט מתכונים להמבורגר צמחוני. ובכן, הראשון בסדרת המתכונים הזאת הוא המבורגר עם עדשים ואגוזים. אם מגבירים מאד את הסאונד במהלך הוידיאו, אז שומעים את רחשי הערבוב של התערובת, ויודעים שמדובר בתערובת שעושה את הקולות הנכונים. עכשיו רק צריך לבדוק שהיא טעימה.

פלפלים ממולאים שלא מצריכים סיר פלפלים ממולאים

אחד הדברים המבאסים בלהכין פלפלים ממולאים הוא שאחרי שכבר מכינים את כל המילוי, ויש ריח מעורר תיאבון במטבח ובבית, אז מכניסים אותם לסיר או לתבנית האפייה, ואז מחכים. ומחכים. ומחכים. אחרי ארבעים דקות פחות או יותר אפשר לאכול את הפלפלים, אבל עד אז כבר אכלת כל מה שיש במטבח, כולל אצבעות של אנשים שהתקרבו לסביבתך. במתכון הזה, המילוי של הפלפלים הוא קר, ולכן מרככים את הפלפלים בנפרד, מה שחוסך את ההמתנה לבישולם. ה-orzo שיש שם במתכון, הוא סוג של פסטה בצורת אורז, שבה משתמשים בעיקר למרקים. אפשר להשתמש ב-orzo, אבל אפשר גם באורז רגיל, שאותו יש לבשל בנפרד.

מתוך המתכונים הבריאים של eating well

אורז הודי עם עגבניות וכל מיני דברים טעימים

עבור קוראיו הוותיקים של הבלוג אני שמחה לבשר שהאיש המהמם קרא את הפוסט שיועד אליו, והכין את הפסטה עם הכרישה והלימון. היה ממש טעים, עם איזון מעולה בין טעם לבין כבדות. אבל היום מדובר במתכון אחר לגמרי. קודם כל, האישה שמדגימה אותו היא הודית, והיא מדברת כמו הודית, ובשביל מי שלא היה בהודו אבל שמע הרבה דברים על האוכל הטעים שם, זה כבר עושה טעם נעים בפה. חוץ מזה, יש בו הל וקינמון ומלא תבלינים טעימים, בנוסף לאגוזי קשיו ולחלב קוקוס, שאני נורא אוהבת. בקיצור, היום בערב.

אורז כל טוב
אורז כל טוב

עוגת גבינה

עוגות גבינה נוטות להיות רגישות. עשר דקות בחום כזה, חצי שעה בחום ההוא, תפרידו ביצים, תלטפו את תערובת הגבינה. עכשיו, בנאדם שאוהב עוגות גבינה, אבל יש לו בבית רק טוסטר אובן בלי שנתות, ככה שיש לו רק מושג קלוש באיזה חום זה נאפה, הוא לא יכול לעמוד בכל הדקויות האלו. אז הוא הולך לאינטרנט ומחפש מתכון אחר. הוא מוצא מתכון שאפילו כולל בתוכו את המילה ניו יורק, שזה תמיד טוב, ומחליט לעשות אותו, אפילו שבדרך כלל הוא מעדיף עוגות גבינה עם בסיס אמיתי, ולא כזה רמאות עם ביסקוויטים.

כרישה ולימון, עכשיו הפסטה

מכירים את הספר "הסוד"? אז נכון שם אומרים שצריך לחשוב על משהו כדי שהוא יתגשם, או משהו כזה? לא קראתי. אבל כך אומרים. בכל אופן, חשבתי שאם אשים פה מתכון למשהו שאני רוצה שיכינו לי, אז מישהו, או מישהי, או משהו, יפתח את הפוסט הזה, ויעשה עם זה משהו. סך הכל, לא דבר מסובך, לא איזה עוגת קומות. רק רעננות הכרישה עם דגדוג הלימון.

באתר רוטב יש תרגום של המתכון

רטטוי

יש את הימים האלו שאתה רק רוצה לבוא הביתה מהעבודה, לעבור בדרך באיזה סופר שמפקיע מחירים ולהכין לעצמך ארוחת ערב שאינה סנדוויץ', אבל שאינה דורשת ממך עכשיו שעת מטבח שלמה. רטטוי זו אופציה טובה. היא גם בריאה למדי, היא גם קלה להכנה, וגם, עם כל הצרפתיות הקלאסית הזו, אתה עלול לחשוב שאתה בעצמך קלאסי. הגרסה הזו של רטטוי, מאת שף בריאן, כפי שהוא מכנה את עצמו בגוף שלישי, היא ממש ממש ממש פשוטה להכנה, וכוללת כמה קיצורי דרך שאני הייתי נמעת מהם, אבל לפחות זה מצריך פחות קניות וכל מתכון הוא פתח לשינויים, לא?