קיש גזר פטה

איך שיצאנו משוק האיכרים עם הגזרים הסגולים המהממים האלו ידעתי שאני אעשה פשטידת גזר. אבל לא רציתי פשטידה כזו, עם מחית גזר בפנוכו וגזר מעל, כי כמה מתוק כבר יכול להיות לבנאדם בחיים? אז החלפתי למשהו מלוח בפנים ומתוק בחוץ. יצא מהמם. הבעיה היחידה הייתה שאכלנו את הפשטידה מייד ואיש לא עצר כדי לצלם. התמונה של יושב הבית החתיך.

עכשיו יושב הבית צריך לספר מה הוא עשה עם תפוחי האדמה הסגולים

רכיבים לתבנית פאי 22
לבצק

  • 50 גרם פולנטה
  • 150 גרם קמח
  • 100 גרם חמאה
  • 1 ביצה

למלית

  • 2 גזרים, מבושלים במים עד רכות שאינה התפוררות, חתוכים לקוביות קטנות
  • 200 גרם גבינה מלוחה (פטה או בולגרית)
  • 50 גרם גבינה קשה (במקרה שלנו, נורווגית)
  • 1 ביצה
  • אגוז מוסקט
  • מלח ופלפל

ללמעלה

  • 5 גזרים, קלופים פרוסים לפרוסות יפות
  • 1 כף שמן זית
  • 1 כף מייפל
  • אגוז מוסקט

אופן ההכנה

  1. מכינים את הלמעלה. מחממים תנור ל-200 מעלות. מערבבים פרוסות גזרים עם מייפל, שמן זית ומוסקט. מכניסים לתנור ל-30 דקות לערך או עד שהן רכות אבל לא שרופות
  2. מכינים את הבצק. במעבד מזון מערבבים חמאה, קמח ופולנטה לתערובת פירורית. מוסיפים ביצה ומערבבים רק עד שהבצק נהיה. משטחים את הבצק בתבנית ושמים במקרר לשעה או במקפיא לחצי שעה
  3. מנמיכים את התנור ל-180 מעלות ונחים
  4. מכינים את המלית. מערבבים פטה מפוררת, קוביות גזרים, אגוז מוסקט, ביצה, מלח ופלפל בקערה
  5. מרכיבים. מוזגים את המלית על הבצק. מכניסים לתנור לחצי שעה. מוציאים מהתנור ומפזרים למעלה את פרוסות הגזרים. עושים את זה יפה, כדי שיהיה ייצוגי. מכניסים לתנור לעוד עשר דקות

הערות

  • אם אין פולנטה, לגמרי אפשר לעשות 200 גרם קמח. הפולנטה רק נותנת לזה גרגיריות מתוקה נעימה
  • לדעתי זה עובד גם עם בטטה נגיד. או אם פלפל אדום. או עם שילוב שלהם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *