סלט ירוק בהיר

אצלנו בבית אין דיוני דיאטה. אם מישהו מרגיש שמן, ישר אומרים לו: ממחר סלט, ובזה אמור להיגמר העניין. זה עובד בשביל יושב, הבית. הוא בן. אני פשוט עובדת לפי הרגש: אם אין ברירה אלא לאכול, אני אוכלת. תוצאות רואים מחר ועל מחר לא חושבים. בקיצור, אתמול הוא הכריז: ממחר סלט. ישר ידעתי שהוא עוד לא יודע את זה, אבל הוא מתכוון לסלט הזה, של ג'יימי אוליבר

:

רכיבים

  • 4 בצל ירוק
  • מלפפון
  • חופן עלי בזיליקום
  • 2 אבוקדו, קטנים, בשלים
  • 1 ראש חסה
  • נבטי אלפלפה
  • גבינת צ'דר (אופציונלי)
  • שמן זית
  • חומץ יין אדום
  • חרדל אנגלי
  • מלח ופלפל

אופן ההכנה

  1. לוקחים קרש חיתוך גדול וסכין חדה. עדיף להתחיל עם הירקות הקשים, אז חותכים את הבצל הירוק ואת המלפפון. חותכים את הבזיליקום. מביאים הכל למרכז קרש החיתוך וממשיכים לחתוך ולערבב. חוצים את האבוקדו, מוציאים את הגלעין וקולפים. מוסיפים את בשר האבוקדו, עלי החסה ונבטי האלפלפה לקרש. מפוררים את הגבינה אם רוצים גבינה. כאשר הכל קצוץ, מקבלים ערימה גדולה של סלט על הקרש. עושים בור באמצע ומזליפים 6 כפות של שמן זית ושתי כפות של חומץ יין אדום. מוסיפים כפית חרדל וקורט נאה של מלח ופלפל. מערבבים הכל היטב ומגישים על קרש החיתוך או בקערה
זה לא שאני הולכת לאכול אבוקדו, פתאום. רק שיהיה ברור
זה לא שאני הולכת לאכול אבוקדו, פתאום. רק שיהיה ברור

7 תגובות בנושא “סלט ירוק בהיר”

  1. וואו, זה נראה מעולה. (ויסלח לי מר ג'יימי אם אני אערבב בקערה, כן? בא לי לאכול את הסלט הזה, לא לגרד אותו מהרצפה).
    את לא אוכלת אבוקדו?!

  2. אל דאגה, אני קוראת באדיקות, אבל לפעמים אין לי מה לומר, בעיקר כשמדובר בעוגות.
    אבל עכשיו חזרתי מהסופר עם חסה, מלפלפונים ונבטי צנונית (שונאת אלפלפה, גם לי יש גבולות אדומים). במקרר יש לי אבוקדו (הכי טעיייים, מה קרה לך), בצל ירוק ובזיליקום, וששש, אל תספרי לג'יימי, חרדל דיז'ון צרפתי וחומץ אורז. או בלסמי, אבל אורז יותר נראה לי.
    ירוק בהיר הוא אחד הצבעים הכי אהובים עלי, ונראה לי שגם הסלט הזה.

  3. זהו, מוכן.
    בלי בזיליקום (שנבל למוות במקרר תוך יומיים, סעמק) ועם חומץ פטל שבכלל שכחתי שיש לי.
    ועם חופן אגוזי מלך במקום הגבינה.
    אני לא יודעת אם זה נחשב אותו סלט, אבל הוא מעולה כמו שהוא נראה. עכשיו באחריות.

  4. יש להם קטע לבזיליקום הזונות, אה? תןך רגע הם אינם. אגוזי מלך עם זה נשמע מעולה.

    ולא חייבים להגיב. לקרוא זה מספיק 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *